《表1 茶多糖样品成分与抗氧化活性表达的相关性分析》

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《粗茶多糖的膜-纤维素柱色谱分离过程的抗氧化活性研究》

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注:*表示差异显著（p<0.05）。

茶多糖样品的抗氧化活性表达可归因于茶多酚、茶多糖等抗氧化活性成分，本文研究分析了不同茶多糖样品中茶多酚和茶多糖的含量变化，结果见图6。结果表明，从DEAE-纤维素5 2吸附分离效果来看，以0.35 mol·L-1的NaCl溶液洗脱得到的TPs-2中茶多糖浓度最高，TPs-1次之，TPs-3最低，而TPs-1、TPs-2和TPs-3中茶多酚含量基本未见差异显著性变化。膜分离多糖CK尚含有较深的色素，可通过DEAE-纤维素实现脱色。比较发现，膜分离多糖CK及其相应纤维素分离多糖TPs-1、TPs-2和TPs-3的茶多糖/茶多酚（浓度值之比）比值分别为4.91、12.34、14.97和8.15，表明茶多糖通过纤维素柱色谱后进一步富集。分级茶多糖样品的抗氧化活性表达与茶多糖和茶多酚密切相关。相关性分析结果表明（表1），总抗氧化能力与茶多糖和茶多酚呈显著性正相关，茶多糖的相关性略高于茶多酚。就清除自由基能力来说，茶多糖和茶多酚与其清除活性变化呈正相关，其中茶多糖与抑制羟基能力呈显著性正相关。总体来看，随着茶多糖的进一步分级纯化，茶多糖含量变高，抗氧化活性变弱，且自由基种类不同清除活性亦有所不同。