《表4 红茶粉对罗非鱼肌肉VE、MDA含量的影响Table 4 Effects of black tea powder addition in feed on vitamin E and MDA co

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《茶对鱼生长、肌肉品质和抗氧化性能的影响》

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从表4、5分别可见饲料中添加红茶粉对罗非鱼肌肉VE、MDA含量及抗氧化指标SOD、T-AOC活性的影响。其中，添加红茶粉可显著增加罗非鱼肌肉VE含量（P<0.05），添加比例为1%、2%时，VE含量分别增加18.26%、69.43%。添加红茶粉可显著降低鱼肌肉中的MDA含量（P<0.05），添加比例为1%、2%时，MDA含量分别降低5.91%、7.96%。添加1%红茶粉对鱼肌肉中SOD、T-AOC活性的影响有所增加但无显著差异；当添加比例达2%时可显著增或是鱼肌肉中的SOD、T-AOC活性（P<0.05），增量分别为3.36%、52.96%。