《表2 桂葡6号葡萄酒中不同修饰类型花色苷占总量比例的比较》

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《不同叶幕夹角对不同瓶储期桂葡6号葡萄酒花色苷组成及含量的影响》

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同列数据后不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。表3同

由表2可知，随着瓶储期的延长，0°和45°夹角处理酒样中双糖苷花色苷占花色苷总量的比例呈先上升后下降再上升的变化趋势，而30°和60°夹角处理酒样呈先下降后上升的变化趋势；单糖苷和花翠素比例变化与双糖苷比例变化相反；甲基化和未酰化花色苷比例在4个夹角处理酒样中总体上呈上升趋势；0°和30°夹角处理酒样的未甲基化和单体花色苷比例总体上呈下降趋势，而45°和60°夹角处理酒样相反；4个夹角处理酒样的酰化花色苷比例总体上呈下降趋势；0°和30°夹角处理酒样中聚合类花色苷比例总体上呈上升趋势，而45°和60°夹角处理酒样中其比例呈波动式下降趋势。