《表2 60个单株主要生化成分含量(%)》
茶叶中的水浸出物含量的多少是茶汤滋味强弱、厚薄的重要指标,与茶叶品质成正相关关系[4],直接影响茶叶冲泡后的口感变化。由表1和表2可以看出,60份单株的水浸出物含量在31.29%~48.80%之间,平均值为44.10%,变异系数为6.70%,其中水浸出物含量最高的是20号单株(48.80%),最低的是15号单株(31.29%)。水浸出物含量在40%以下的仅有3个,分别是15号(31.29%)、22号(33.29%)和50号(39.90%)单株;其余单株的水浸出物含量均在40%以上。水浸出物含量在48%以上的有3个,分别是20号(48.80%)、13号(48.23%)和1号(48.08%)单株。水浸出物含量高的品种的鲜叶加工而成的茶叶产品,理论上应有较好的品质。因此,对水浸出物含量在48%以上的单株可作为高水浸出物的优异资源进行选育和繁殖。
图表编号 | XD00130000400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.03.25 |
作者 | 黄亚辉、谢曼卫、郭满华、曾雯、周梦珍、杨平平、晏嫦妤、蓝丽丹、郑佳嫄、张凤姬、曾小羊、黄慧馨、罗莉、曾贞 |
绘制单位 | 华南农业大学园艺学院、华南农业大学园艺学院、广东省英德市农业农村局、华南农业大学园艺学院、华南农业大学园艺学院、广东省英德市农业农村局、华南农业大学园艺学院、广东省英德市农业农村局、华南农业大学园艺学院、广东省英德市农业农村局、华南农业大学园艺学院、广东省英德市农业农村局、华南农业大学园艺学院、华南农业大学园艺学院 |
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