《表2 黔辐4号、黔茶1号、黔湄601的主要生化成分含量》

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《三个黔育茶树品种的主要酶活性及化学成分比较分析》

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由表2可知，黔辐4号、黔茶1号和黔湄601的水浸出物含量均高于对照福鼎大白茶，其中黔辐4号的水浸出物含量最高（51.55%），与福鼎大白茶有显著性差异（P<0.05）；黔茶1号和黔湄601的水浸出物含量分别为50.01%和50.63%，与福鼎大白茶无显著性差异（P>0.05）。茶多酚含量最高的是黔茶1号（32.47%），其次是黔辐4号（31.77%），二者均显著高于对照福鼎大白茶（25.39%)（P<0.05）；茶多酚含量最低的是黔湄601(22.78%），显著低于对照福鼎大白茶（P<0.05）。氨基酸含量最高的是黔湄601(2.42%），显著高于对照福鼎大白茶（1.99%）(P<0.05）；黔辐4号和黔茶1号的氨基酸含量分别为1.43%和1.46%，二者含量相差不大，但均显著低于对照福鼎大白茶的氨基酸含量（P<0.05）。三个黔育茶树品种黔辐4号、黔茶1号、黔湄601的咖啡碱含量均高于对照福鼎大白茶，其中黔辐4号和黔茶1号均显著高于黔湄601(P<0.05），最高的是黔辐4号（4.68%），其次是黔茶1号（4.23%）和黔湄601(3.84%）；黔辐4号和黔茶1号与对照福鼎大白茶存在显著性差异（P<0.05），黔湄601与对照福鼎大白茶无显著性差异（P>0.05）。