《表1 40份云产卷烟中4种水溶性糖含量》

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《云产卷烟中4种水溶性糖含量及其与品质的关系》

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注：（1）葡萄糖、果糖和麦芽糖含量之和；（2）4种糖之和。

云产卷烟中4种水溶性糖含量（表1）均值由高到低依次为果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖，麦芽糖和蔗糖含量相近。4种糖含量变幅由高到低依次为果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖，变异系数由高到低则依次为蔗糖、麦芽糖、果糖、葡萄糖。4种水溶性糖总量范围在17.03%～27.42%，平均21.46%；3种还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）总量范围在15.92%～25.78%，平均22.77%。根据文献，卷烟糖含量一般在18%～25%为佳[16]；国内卷烟总体上总糖含量18.1%～23.4%，平均20.38%，还原糖含量19.4%～22.3%，平均19.28%[13]，可见云产卷烟水溶性总糖和还原性糖含量稍高于国内平均水平，这符合云南烤烟烟叶含糖量较高的特点。