《表3 茶叶提取物主要生化成分》

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《几种植物多糖的结构特征与预防肥胖活性研究》

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注:每列字母不同表示差异显著，字母相同表示差异不显著，P<0.05

由表3可知，WTP、LBP、MLP多糖含量均在75%～80%之间；多酚含量均在1%以内，蛋白质含量均在3.5%以内。多糖的含量在茶叶提取物组分中处于优势地位，可认为多糖主要发挥生物活性。