《表1 不同品种草莓主要营养成分检测结果[11-12]》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《不同草莓品种营养成分比较与品种筛选》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：表中数据后不同小写字母表示处理间存在显著差异（P<0.05）。其余表同。

由表1可知，7个试验草莓品种间水分含量差异显著，其含量均在87%以上；灰分含量，阿玛奥和黑美人间差异不显著，圣诞红与白草莓和晶瑶间差异不显著，但2组均与红颜、甜宝间差异显著；脂肪含量，阿玛奥与圣诞红间、阿玛奥与红颜间以及甜宝、黑美人、晶瑶间差异均不显著，但3组与圣诞红、白草莓间差异均显著，圣诞红脂肪含量最高，为0.42%，白草莓脂肪含量最低，为0.21%，二者相差0.21百分点；蛋白质含量，红颜和圣诞红间无差异，但与其他品种间差异显著，其中，晶瑶蛋白质含量最高，为1.03%，甜宝最低，含量为0.67%，二者相差0.36百分点；碳水化合物，白草莓和晶瑶间差异不显著，其他品种间差异均显著；氨基酸含量，红颜和圣诞红间无差异，但与其他品种间差异显著，其中，晶瑶氨基酸含量最高，为0.88%，甜宝氨基酸含量最低，为0.55%，二者相差0.33百分点。膳食纤维，品种间差异显著，特别是黑美人膳食纤维含量最高，为2.16%，甜宝含量最低，为1.29%，2个品种间差值为0.87百分点；维生素C含量，红颜和圣诞红间，圣诞红和白草莓间差异均不显著，2组间及其他4个品种间均差异显著，黑美人维生素C含量最高，为70.12 mg/100 g，晶瑶含量最低，为56.67 mg/100 g，二者相差13.45 mg/100 g。