《表1 柠檬金耳羮感官评价标准》

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《柠檬金耳羹货架期预测模型的建立》

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柠檬金耳羹的感官评价由10名经验丰富的科研人员组成固定的感官评定小组，分别从色泽、香味、澄清度、口感等4项感官指标进行品评打分，在5、23、33℃贮藏条件下，分别在0、10、20、30、40、50、60 d，进行感官评定，具体感官评分标准见表1。