《表3 不同质量分数的纳米TiO2对复合膜菌落总数、腐烂率及MAD含量的影响》

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《纳米TiO_2抗菌复合膜的制备及其在枇杷保鲜中的应用》

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不同质量分数的纳米Ti O2对复合膜菌落总数、腐烂率及丙二醛含量的影响见表3。冷藏至第35天时，处理组的菌落总数显著低于对照组（P<0.05），这主要是纳米TiO2抑制枇杷表面微生物的生长，与复合膜中抑菌试验结果相一致；处理组枇杷的腐烂率显著低于对照组（P<0.05），一方面是明胶/羧甲基纤维素钠复合膜在枇杷表面形成薄膜，抑制枇杷呼吸作用，减少结露发生，另一方面是纳米TiO2对微生物的抑制作用。处理组的MAD与对照组差异显著（P<0.05），这说明涂膜处理可以减少MAD积累过高导致果实败坏变质。