《表2 猪里脊肉的质量平衡方程式》
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注：Xn.相应中间代谢物的生成速率。
通过图1创建的代谢网络可知，共有9个未知的代谢速率需要测定（表1），同时可以确定在胞内的6个质量平衡方程，具体如表2所示。
| 图表编号 | XD00123382800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.02.15 |
| 作者 | 张成云、何兴兴、庞广昌、张德权、张春晖、关文强 |
| 绘制单位 | 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、中国农业科学院农产品加工研究所、中国农业科学院农产品加工研究所、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
