《表3 八渡笋复水后的感官评分标准》
邀请15人对产品进行感官评分[6],笋复水后感官评分标准如表3所示,即食笋的感官评分标准参照QB/T 1406—2014《竹笋罐头》的感官要求,如表4所示。每组样品去除最高和最低分后,再计算感官评分的平均值。
图表编号 | XD00123349500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.12.20 |
作者 | 罗文珊、谭强、何冬雪、谢文佩 |
绘制单位 | 广西中医药大学食品科学系、广西中医药大学食品科学系、广西中医药大学食品科学系、广西中医药大学食品科学系 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |