《表1 茶饮料感官评定标准》

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《自然光照对果味茶风味和理化性质的影响研究》


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对试验组与对照组下的样品进行密码感官评价[6],评价小组由10名经过专业培训的人员组成,主要以滋味、体系稳定性、色泽为评价指标,进行感官描述。具体评价标准参照表1。