《表2 两种饲养方式饲养的宁都黄鸡胸肌的氨基酸测定结果》

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《散养与地面平养对宁都黄鸡肌肉品质的影响》

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注：同行数据的肩标**表示组间差异极显著（P<0.01），同行数据肩标*表示组间差异显著（P<0.05），无肩标表示差异不显著。（下同）

由表2可见，18种氨基酸中，宁都黄鸡胸肌肉的组氨酸含量S组显著低于P组（P<0.05），其他指标均无显著差异（P>0.05）。