《表5 宁都黄鸡胸肌的氨基酸含量测定结果》

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《饲粮中添加蚯蚓液对宁都黄鸡生长性能、屠宰性能、肌肉品质和血清生化指标的影响》

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注:#为鲜味氨基酸；□为必需氨基酸。

宁都黄鸡胸肌的氨基酸检测结果见表5。结果显示，Ⅱ组的天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸的含量分别显著低于对照组4.50%（P<0.05）、4.06%（P<0.05）、4.61%（P<0.05）、4.69%（P<0.05）、5.88%（P<0.05）、4.19%（P<0.05）。