《表7 酵母添加量对芡实馒头品质的影响》
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当其他成分固定时，酵母的添加量对芡实馒头的影响较大.其含量的变化对芡实馒头的质地、味道和香气有明显的影响[14].酵母添加量对芡实馒头品质的影响见表7.
| 图表编号 | XD00118887800 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.12.28 |
| 作者 | 秦跃奇、高海燕、孟可心、王莹、张麟 |
| 绘制单位 | 河南科技学院食品学院、河南科技学院食品学院、河南科技学院食品学院、河南科技学院食品学院、河南科技学院食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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