《表1 响应面因素水平编码》

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《锌螯合法提纯石莼多酚工艺优化及其体外抗氧化活性评价》

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在单因素试验中，分别设锌盐质量浓度20.0mg·mL-1，乙醇体积分数60%，反应时间20 min，pH7.0，石莼乙醇粗提物质量浓度10.0 mg·mL-1，EDTA质量浓度10 mg·mL-1，待获得某因素理想水平后，则以其为条件继续后续其他因素试验，考察各因素对石莼多酚纯化效果的影响；选取对石莼多酚锌螯合率具有极显著影响的因素，进一步采用响应面法优化石莼乙醇粗提物中多酚螯合锌的反应条件，各因素与水平见表1。