《表2 正交实验结果：毛木耳黑色素的提取工艺及理化性质研究》

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《毛木耳黑色素的提取工艺及理化性质研究》

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A：浸提液浓度；B：料液比；C：浸提时间．

本文综合上述单因素实验结果，设计L9(33）的正交实验，进一步优化毛木耳黑色素的最佳提取条件，实验结果如表2所示．根据R值的大小可以看出，采用氢氧化钠溶液提取毛木耳黑色素时，各因素对毛木耳黑色素得率影响的程度为：B>A>C，其中料液比对黑色素的得率有显著影响．根据正交实验结果得出最优组合为A2B2C1，即最佳工艺条件为：浸提液氢氧化钠浓度1.5 mol·L-1、料液比1∶30g·mL-1、浸提时间1.5h.