《表5 转速对菌体密度的影响(亿CFU/ml)》

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《鸭沙门菌高密度发酵工艺的研究》

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细菌计数结果表明，随着转速的增加菌体密度增加，当转速到达300rpm/min时，细菌计数反而降低（见表5）。不同的搅拌速度会对溶氧产生一定的影响，但随着转速的增加会产生大量的气泡，会对菌体的生长产生不利影响，所以，后续试验采用的最佳转速为150rpm/min。