《表1 鱼腥草豆豉辣椒酱风味评定指标与强度》
采用风味剖面分析法[6],要求评价人员根据风味描述对产品适当评分,0~7为风味特征的标度,其风味及强度判定具体如表1所示。
图表编号 | XD00115345200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.01.10 |
作者 | 吕艳春、肖通 |
绘制单位 | 遵义医学院、遵义医学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |
采用风味剖面分析法[6],要求评价人员根据风味描述对产品适当评分,0~7为风味特征的标度,其风味及强度判定具体如表1所示。
图表编号 | XD00115345200 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.01.10 |
作者 | 吕艳春、肖通 |
绘制单位 | 遵义医学院、遵义医学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |