《表2 发酵白菜中亚硝酸盐含量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《超声波对发酵白菜亚硝酸盐含量的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：表中数据为平均值±标准误差，不同字母代表不同处理间显著性差异（P<0.05），下同。

由表2可知，从泡菜发酵的时间来看，第5，10，15，20天泡菜体系中的亚硝酸盐含量均为超声波处理实验组显著低于对照组。不同时间超声波处理对亚硝酸盐含量的影响不同，15min超声波处理的泡菜亚硝酸盐含量最低，与对照组的差异极显著（P<0.01)，5，30min处理组的亚硝酸盐含量低于对照组，与对照组相比差异显著（P<0.05），效果次于15min。