《表3 多糖得率回归模型方差分析表》

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《猴头菇多糖和蛋白质闪式联合提取工艺优化及结构鉴定》

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由表3可知，回归模型P<0.001，表明该二次方程具有高度显著性；模型失拟项P=0.053 8，不显著；R2Adj=0.988 7，说明模型能够解释98.87%的响应值变化；R2=0.995 1，表明该模型的拟合程度较好，可以用此模型来分析和预测猴头菇闪式提取工艺条件。各因素对猴头菇多糖的提取影响大小关系为粉体粒度>提取时间>液料比。一次项A、B、C，二次项A2、B2、C2对提取效果影响极显著（P<0.01），交互项BC对提取效果影响极显著（P<0.05），其他项影响不显著（P>0.05）。