《表1 酱油渣中乳酸菌的生理生化鉴定结果+》
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+“+”表示反应呈阳性；“-”表示反应呈阴性、不生长或生长不明显。
由表1可知，菌株HT31、HT51、HT90、HT111、HT125、HT155、HT158、HT159、HT253和HT256在酶触、硝酸盐还原、明胶液化、H2S产生、吲哚试验中均呈阴性，参考张刚[28]、华鹤良[29]的方法，结合形态学结果，初步判定上述菌株为乳杆属（Lactobacillus）。
| 图表编号 | XD00111453700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.01 |
| 作者 | 唐素婷、区锡敏、黄桂东、程云辉、蔡逸夫、杨晓萍、银波、张灿、钟先锋 |
| 绘制单位 | 佛山科学技术学院食品科学与工程学院、广东省传统发酵食品工程技术研究中心、广东省食品流通安全控制工程技术研究中心、佛山农业生物制造工程技术研究中心、佛山科学技术学院食品科学与工程学院、广东省传统发酵食品工程技术研究中心、广东省食品流通安全控制工程技术研究中心、佛山农业生物制造工程技术研究中心、佛山科学技术学院食品科学与工程学院、广东省传统发酵食品工程技术研究中心、广东省食品流通安全控制工程技术研究中心、佛山农业生物制造工程技术研究中心、长沙理工大学化学与食品工程学院、佛山科学技术学院食品科学与工程学院、广东 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
