《表2 杏鲍菇皂苷清除超氧自由基效果的测定》

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《杏鲍菇皂苷分离及其体外抗氧化性》

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用杏鲍菇皂苷清除超氧自由基试验，结果如表2。由表2可知，杏鲍菇皂苷对超氧化自由基的清除效果与杏鲍菇皂苷的含量呈一定的剂量关系，溶液中杏鲍菇皂苷含量越高则效果越好。当溶液中所含的的皂苷剂量为2 mg/mL时，超氧化自由基的清除率为13.14%，杏鲍菇皂苷对超氧化自由基的清除效果低于抗坏血酸。