《表2 各类脂肪酸含量间的相关性分析》
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采用IBM SPSS Statistics 22.0处理脂肪酸原始数据，得到各脂肪酸相关系数方阵，由于数据较多，仅取显著相关的脂肪酸相关性数据（其他数据隐去）进行分析，结果见表2。由表2可知:C14∶0与C15∶0、C17∶0、C20∶0、C18∶3呈极显著正相关，与C18∶0、C16∶1、C20∶4、C22∶6（DHA）呈显著正相关；C15∶0与C13∶0、C17∶0、C20∶0、C18∶3呈极显著正相关，与C14∶1呈显著正相关；C16∶0与C13∶0、C14∶1呈显著正相关；C17∶0与C20∶0、C18∶3呈极显著正相关，与C18∶0、C22∶6（DHA）呈显著正相关；C18∶0与C22∶6（DHA）呈极显著正相关；C20∶0与C18∶0、C22∶6（DHA）呈显著正相关；C22∶0与C18∶0、C22∶6（DHA）呈极显著正相关，与C20∶0呈显著正相关；C24∶0与C22∶0、C22∶1、C24∶1、C22∶6（DHA）呈极显著正相关，与C18∶0、C20∶4呈显著正相关；C14∶1与C13∶0呈极显著正相关，与C18∶3呈显著正相关；C22∶1与C22∶0、C24∶1、C20∶4、C22∶6（DHA）呈极显著正相关，与C18∶0呈显著正相关；C24∶1与C18∶0、C22∶0、C20∶4、C22∶6（DHA）呈极显著正相关；C18∶2与C20∶2呈极显著正相关；C18∶3与C20∶0呈极显著正相关，与C13∶0呈显著正相关；C20∶4与C18∶0、C22∶0、C22∶6（DHA）呈极显著正相关，与C20∶0呈显著正相关；C20∶5（EPA）与C14∶0、C17∶0、C18∶0、C20∶0呈极显著正相关，与C15∶0、C22∶0、C16∶1、C18∶3、C20∶4、C22∶6（DHA）呈显著正相关；而C14∶0与C18∶1、C18∶2呈显著负相关；C15∶0与C18∶2呈显著负相关；C16∶0与C18∶2呈显著负相关；C17∶0与C18∶1、C18∶2呈显著负相关；C24∶0与C18∶1呈显著负相关；C14∶1与C18∶2呈显著负相关；C18∶1与C18∶0、C20∶0、C22∶0、C24∶1、C20∶4、C22∶6（DHA）呈极显著负相关，与C22∶1呈显著负相关；C18∶2与C16∶1、C18∶3呈显著负相关；C20∶5（EPA）与C18∶1呈显著负相关。脂肪酸间呈显著正相关的意义在于鱼体通过食物或其他途径来源等比例增加或补充脂肪酸，反之脂肪酸间呈显著负相关表示脂肪酸间在鱼体内的相互转化关系[21]。
| 图表编号 | XD00110857900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.20 |
| 作者 | 林婉玲、韩迎雪、李来好、杨贤庆、吴燕燕、黄卉、郝淑贤 |
| 绘制单位 | 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室、上海海洋大学食品学院、中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室、广东省渔业生态环境重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室、中国水产科学研究院南海水产研 |
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