《表1 运动饮料中4种常见甜味剂的甜度》

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《运动饮料中的甜味剂及运动员选择运动饮料的建议》

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运动饮料是营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、甴解质和能量，可被迅速吸收的饮料[1]。运动饮料中的甜味剂是运动饮料风味的重要因素，目前运动饮料的甜味剂主要有安赛蜜[2]、糖精钠[2，3]、蔗糖[4，5]、木糖醇[6]等，各种甜味剂的甜度如表1[7]所示。这些甜味剂为运动饮料提供了良好的风味，但是过量的甜味剂会导致肥胖，甚至对身体健康产生威胁。