《表3 不同品种枣果实完熟期（Ⅵ）各质构参数间的相关性分析结果》

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《枣果质地发育动态分析》

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由表3可知，在成熟期的Ⅵ期，3个品种枣果实的硬度与弹性、胶着度、咀嚼度均呈显著正相关，弹性与胶着度、咀嚼度均呈显著正相关，内聚性与胶着度、咀嚼度均呈显著正相关，胶着度与咀嚼度呈显著正相关；除此之外，只有骏枣的弹性与内聚性呈显著正相关。