《表5 发酵葛藤对金陵花鸡肉质风味的影响》

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《发酵葛藤饲喂肉鸡效果研究》

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表5结果表明：发酵葛藤对金陵花鸡肉质风味的影响指标中，试验2组肌苷酸含量较对照组显著提高了20.36%(P<0.05）。试验1组、2组油酸含量较对照组显著降低（P<0.05），分别降低了34.56%和27.21%。亚油酸和氨基酸总量各组之间差异不显著(P>0.05）。