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第一章绪论1

第一节 旅游业管理概述1

第二节 旅游业管理体制5

第三节 我国旅游业管理发展概况8

附：10

一、教学目的10

二、思考题10

三、实例分析与问题11

第一节 旅游业管理的性质和职能14

第二章旅游业管理的基本理论14

第二节 旅游业管理的原则19

第三节 旅游业管理的基本原理26

附：32

一、教学目的32

二、思考题33

三、实例分析与问题33

第三章旅游业管理的基本方法36

第一节 旅游预测方法36

第二节 旅游决策方法43

第三节 目标管理51

第四节 计划管理60

第五节 质量管理68

第六节 信息调研与信息系统78

附：97

一、教学目的97

二、思考题98

三、实例分析与问题98

第四章旅游项目管理105

第一节 旅游项目设计概述105

第二节 旅游项目设计的内容111

第三节 旅游项目设计的形式118

第四节 旅游节123

第五节 中国专项旅游线路126

附：143

一、教学目的143

二、思考题143

三、实例分析与问题143

第五章旅游价格管理150

第一节 旅游价格管理概述150

第二节 制定旅游价格的依据158

第三节 定价方法与策略163

附：171

一、教学目的171

二、思考题171

三、实例分析与问题172

第六章旅游人才管理174

第一节 旅游人才培养174

第二节 人才素质测评179

第三节 人员招聘183

第四节 人员管理常用方法189

第五节 领导艺术200

附：206

一、教学目的206

二、思考题206

三、实例分析与问题207

第七章旅游企业管理213

第一节 旅游企业概述213

第二节 旅游企业的审批管理219

第三节 旅游企业的运作管理222

一、教学目的232

附：232

二、思考题233

三、实例分析与问题233

第八章旅游景区管理235

第一节 旅游景区管理概述235

第二节 旅游景区旅游容量分析241

第三节 旅游景点的合理布局246

第四节 游客管理253

一、教学目的258

附：258

二、思考题259

三、实例分析与问题259

综合实习270

实习（一）旅游经济管理专业五年后最佳课程设置方案预测270

实习（二）旅游经济管理专业五年后最佳课程设置方案决策273

实习（三）宾馆旅游人才管理276

实习（四）城市公园管理280

实习（五）旅游景区管理实习282

主要参考文献284