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目录1

第一章 当代北京副食品商业的创建（1949—1957年）1

第一节解放前夕私营副食品商业的概况2

第二节社会主义副食品商业管理体制的建立7

第三节副食品的购销政策19

第四节对私营商业进行社会主义改造32

第五节开放自由市场和调整商业网点48

八小时工作制54

第六节改革工资制度、实行《劳保条例》和54

第二章 “大跃进”时期的建设与失误（1958—1960年）67

第一节开展“学天桥、赶米市”竞赛运动69

第二节撤并商业网点，精简工作人员74

第三节支持生产与“大购大销”76

第四节大办商业畜牧场82

第五节改进商业管理体制下放管理权限85

第六节所有制“升级过渡”，自由市场关闭94

的副食品市场96

第七节改进购销政策与供应方法，稳定日趋紧张96

第三章在调整中稳步发展（1961—1966.4）115

第一节调整管理体制116

第二节恢复合作商店，开放集市贸易129

第三节调整农副产品收购政策与收购价格136

第四节调整商品供应政策148

第五节改善经营管理160

第六节调整和整顿商办畜牧场166

第七节改进服务工作，提高服务质量169

第八节整顿职工队伍174

第九节调整工资和评定技术职称177

第四章十年动乱与两年重建（1966.5—1978.11）183

第一节在十年动乱中遭到的严重破坏184

第二节整顿纠“左”，在逆境中前进196

第三节在揭批“四人帮”拨乱反正205

中进行恢复和重建205

新时期（1978.12—1988年）216

第五章贯彻改革开放方针，开创副食品商业建设的216

第一节调整改革管理体制217

第二节调整购销政策、理顺价格，改革购销形式228

第三节改革国营商业经营体制和兴办集体商业256

第四节改革劳动、工资、奖励制度，打293

破“铁饭碗”不吃“大锅饭”293

第五节扩大对外经济技术交流和整顿提高企业素质322

第六章商办食品工业（1949—1988年）333

第一节社会主义商办食品工业的发展历程334

第二节加强技术改造，改变落后面貌369

第三节调整产品结构，适应市场需要379

第四节加强质量管理，提高产品质量393

第七章基本建设（1953—1988年）404

第一节基建管理、设计机构和施工队伍405

第二节基建投资和建设项目管理体制的演变409

第三节基本建设主要项目建设成就433

第一节科学技术发展的概况441

第八章科学技术工作（1958—1988年）441

第二节科技工作的方针和管理458

第三节重大科学研究和技术革新成果及其应用473

第四节消化吸收国外新技术，479

提高副食品商业科技水平479

第九章职工教育（1955.6—1988.12）482

第一节创建与发展中的职工教育484

第二节 “十年动乱”对职工教育工作的破坏493

第三节职工教育蓬勃发展的新时期497

第四节职工教育的基础建设511

第十章当代北京副食品商业的伟大成就518

第一节保障首都人民的副食品供应518

第二节支持和促进副食品生产的发展534

第三节为社会主义建设积累资金545

第四节建成强大的社会主义副食品商业体系550

附录559

一、北京市第二商业局历届局级党政干部名录559

二、北京市副食品商业系统先进集体、劳动模范、先进个人名录567

后记644