《哈尔滨市志 15 日用工业品商业 副食品商业 饮食服务业》求取 ⇩

哈尔滨市志·日用工业品商业7

概述7

第一篇 市场17

第一章 市场的形成17

第一节 市场起源17

第二节 物资集散中心的形成18

第二章 市场结构20

第一节 商品结构20

第二节 经营类型25

第三节 所有制结构28

第四节 交易市场及商业街区53

第三章 商品购进58

第一节 购进额58

第二节 进货渠道62

第三节 采购权限77

第四章 商品销售82

第一节 销售变化82

第二节 销售政策86

第三节 促销形式95

第五章 运输储存99

第一节 运输99

第二节 仓储106

第二篇 行业118

第一章 百货业118

第一节 行业概况118

第二节 商品购进120

第三节 商品销售129

第四节 主要商品131

第二章 纺织品业145

第一节 行业概况145

第二节 商品购进146

第三节 商品销售151

第四节 统购统销153

第三章 五金交电业162

第一节 行业概况162

第二节 商品购进165

第三节 商品销售171

第四节 主要商品175

第四章 化工原料业185

第一节 行业概况185

第二节 商品购进187

第三节 商品销售193

第四节 主要商品199

第五章 信托代理业209

第一节 私营信托代理业209

第二节 国营信托代理业214

第六章 名店选介222

第一节 秋林公司222

第二节 同记商场股份有限公司224

第三节 哈尔滨市第一百货商店226

第四节 亨得利钟表眼镜商店228

第三篇 管理233

第一章 管理机构233

第一节 商业局233

第二节 商业委员会242

第二章 商业团体248

第一节 商会248

第二节 公会、组合250

第三节 工商联合会251

第四节 学术团体252

第三章 计划管理253

第一节 商品流转计划253

第二节 计划商品255

第三节 商业统计258

第四节 调查研究 商业信息261

第四章 财务管理263

第一节 资金263

第二节 利润270

第五章 物价管理275

第一节 价格变化275

第二节 商品差价282

第三节 工农业产品比价287

第四节 商品订价288

第六章 劳动工资管理296

第一节 用工296

第二节 劳动组织299

第三节 工资302

第七章 教育311

第一节 文化教育311

第二节 业务技术培训314

第三节 政治教育322

第四节 商业学校325

第八章 服务330

第一节 服务思想330

第二节 服务规范332

第三节 服务导向337

后记340

哈尔滨市志·副食品商业349

概述349

第一篇 市场360

第一章 市场结构360

第一节 经济结构360

第二节 经营类型381

第三节 网点398

第二章 商品流通408

第一节 购进408

第二节 销售418

第三节 运输和储存428

第二篇 行业446

第一章 肉食、水产业446

第一节 猪及猪肉446

第二节 菜牛472

第三节 菜羊486

第四节 家禽496

第五节 鲜蛋508

第六节 水产品519

第二章 糖、烟、酒、茶业533

第一节 食糖533

第二节 糖果、糕点547

第三节 卷烟564

第四节 酒类581

第五节 茶叶594

第三章 蔬菜业603

第一节 收购政策及办法603

第二节 供应办法608

第三节 购销数量609

第四节 价格618

第四章 豆制品、调味品业627

第一节 豆制品627

第二节 调味品637

第三篇 管理654

第一章 管理机构654

第一节 滨江厅(县)、董事会、市政局(公署)654

第二节 商业局、第二商业局、市商业委员会656

第二章 商业团体661

第一节 同业公会661

第二节 哈尔滨市第二商业局经济学会663

第三章 计划管理664

第一节 商品流转计划664

第二节 商品管理665

第三节 统计667

第四章 财务管理670

第一节 资金670

第二节 利润676

第三节 费用683

第五章 物价管理688

第一节 价格管理极限688

第二节 商品差价691

第六章 职工教育699

第一节 文化教育699

第二节 业务技术培训702

第三节 教育设施705

第七章 经营服务706

第一节 服务规范706

第二节 店容店貌712

第三节 营业时间713

后记716

哈尔滨市志·饮食服务业723

概述723

第一篇 饮食业731

第一章 饭店业731

第一节 历史沿革731

第二节 业务经营734

第三节 中餐743

第四节 西餐820

第二章 冷饮业828

第一节 历史沿革828

第二节 产品830

第三节 名店选介834

第二篇 服务业841

第一章 旅店业841

第一节 历史沿革841

第二节 业务经营844

第三节 名店选介848

第二章 理发业863

第一节 历史沿革863

第二节 业务经营865

第三节 名店选介872

第三章 照相业877

第一节 历史沿革877

第二节 业务经营880

第三节 名店选介881

第四章 浴池业888

第一节 历史沿革888

第二节 业务经营890

第三节 名店选介894

第五章 洗染业898

第一节 历史沿革898

第二节 业务经营899

第三节 名店选介901

第三篇 管理907

第一章 管理机构907

第一节 行业组织907

第二节 行政机构909

第二章 所有制构成912

第一节 国营饮食服务业912

第二节 集体饮食服务业925

第三节 个体(私营)饮食服务业933

第三章 网点管理934

第一节 网点934

第二节 网点建设944

第四章 财务管理947

第一节 资金947

第二节 费用949

第三节 利润950

第四节 税金951

第五章 教育科研952

第一节 技术培训952

第二节 技术革新963

第三节 著述967

后记969