《自贡市食品工业志》求取 ⇩

概述1

大事记1

第一章 盐17

第一节 食用盐20

第二节 特种盐23

第二章 粮油27

第一节 大米29

第二节 粉36

第三节 油40

第四节 复制品44

第三章 肉51

第一节 白条肉53

第二节 分割肉60

第三节 腌腊品61

第四节 副产品65

第四章 酒67

第一节 白酒70

第二节 啤酒79

第三节 其它酒81

第五章 调味品85

第一节 酱油88

第二节 醋92

第三节 豆瓣95

第四节 香辣酱98

第五节 味精101

第六章 茶105

第一节 种植107

第二节 制茶110

第三节 销售121

第七章 糖123

第一节 红白糖126

第二节 糖果糕点133

第八章 饮料141

第一节 设备143

第二节 工艺144

第三节 品种147

第四节 产量148

第五节 销售148

第六节 包装149

第九章 豆制品151

第一节 豆腐豆干153

第二节 其它产品158

第十章 乳制品163

第一节 鲜奶165

第二节 奶粉168

第十一章 罐头171

第一节 肉罐头173

第二节 果蔬罐头174

第三节 产销176

第十二章 名优产品179

第一节 部分产品简介181

第二节 名优产品名录189

第十三章 生产企业201

第一节 部分企业简介204

第二节 部份企业名录222

第十四章 行业结构227

第一节 所有制229

第二节 产品232

第十五章 组织机构241

第一节 自贡市食品工业办公室243

第二节 自贡市食品工业协会246

后记268