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概述1

第一章 酿酒工业5

第一节 生产5

第二节 主要产品14

一、白酒14

二、葡萄酒23

三、果露酒42

四、啤酒51

五、酒精61

第三节 企业选介70

一、宋河酒厂70

二、宝丰酒厂70

三、张弓酒厂72

四、赊店酒厂(原社旗县酒厂)73

五、河南省汝阳杜康(集团)总公司74

六、林河酒厂76

七、伊川杜康酒厂77

八、姚花春酒厂78

九、商丘酿酒总厂80

十、民权葡萄酒厂81

十一、西峡果酒厂82

十二、开封啤酒厂83

十三、郑州啤酒厂84

十四、河南信阳啤酒集团公司85

十五、新乡航空啤酒厂86

十六、商丘啤酒厂87

十八、南阳酒精厂88

十七、濮阳啤酒厂88

十九、郑州市酒精厂91

二十、商丘酒精总厂91

第二章 罐头工业93

第一节 生产93

第二节 工艺设备98

第三节 企业选介100

一、周口罐头总厂100

二、漯河罐头食品总厂101

三、郑州罐头厂102

四、信阳罐头食品总厂102

第三章 糖果、糕点、饮料工业105

第一节 糖果、糕点105

一、产品产量109

第二节 饮料109

二、工艺设备111

第三节 企业选介114

一、郑州市食品总厂114

二、洛阳康乐食品厂114

第四章 新型发酵工业117

第一节 味精117

第二节 柠檬酸118

第三节 酶制剂119

第四节 企业选介121

一、周口地区味精厂121

二、河南省酶制剂厂122

第五章 管理125

第一节 机构体制125

第二节 行业管理125