《经济微生物学》求取 ⇩

第一节 经济微生物学的诞生与发展1

第二节 经济微生物资源1

目录1

第三节 经济微生物资源的发掘、驯化和应用3

第一篇 基础理论7

第一章 微生物的形态与分类7

第一节 微生物的种类7

第二节 微生物的分类系统9

第二章 微生物的营养、生长与培养26

第一节 微生物的营养26

第二节 微生物的生长29

第三节 微生物的培养32

第一节 微生物的遗传物质基础35

第二节 细菌遗传物质传递35

第三章 微生物的遗传、变异及筛选35

第三节 噬菌体的基因重组41

第四节 突变和诱变42

第五节 突变株的分离和检出46

第二篇 应用技术51

第四章 固定化细胞和固定化技术51

第一节 固定化细胞及其特点51

第二节 固定化细胞的种类52

第三节 细胞固定化的方法52

第四节 固定化细胞的特性61

第五章 环境监测、治理和生物能源64

第一节 环境监测64

第二节 污水与废渣的生物处理法77

第三节 生物能源开发96

第一节 杂交瘤技术101

第六章 单克隆抗体技术101

第二节 单克隆抗体技术的进展与应用113

第七章 PCR技术115

第一节 PCR技术的基本原理和方法115

第二节 PCR技术的应用124

第八章 免疫与疫苗126

第一节 免疫学发展简史126

第二节 免疫学基础127

第三节 疫苗种类、使用与生产129

第三篇 发酵制品135

第九章 酒类135

第一节 黄酒生产135

第二节 葡萄酒生产140

第三节 白酒生产144

第四节 啤酒生产151

第十章 发酵调味品生产161

第一节 酱油生产161

第二节 豆腐乳生产164

第三节 食醋生产165

第十一章 酶制剂169

第一节 国内外酶制剂应用概况169

第二节 主要微生物酶制剂的研究与应用170

第十二章 微生物多糖179

第一节 黄原胶179

第二节 海藻酸179

第三节 茁霉多糖181

第十三章 有机酸183

第一节 柠檬酸183

第二节 L—乳酸185

第三节 葡萄糖酸188

第四节 衣康酸188

第十四章 核酸类物质190

第一节 生产核酸类物质的意义190

第二节 酶解法生产核酸类物质191

第三节 化学法生产核酸类物质193

第四节 发酵法生产核酸类物质194

第十五章 氨基酸197

第一节 氨基酸简介197

第二节 氨基酸的发酵生产197

第三节 氨基酸的应用202

第十六章 维生素205

第一节 维生素B2的发酵205

第二节 维生素B12的发酵207

第三节 维生素C的生产210

第四节 异维生素C钠的生产212

第十七章 微生物色素213

第一节 红曲色素213

第二节 类胡萝卜素216

第十八章 干扰素220

第一节 干扰素的特性及其诱生剂220

第二节 干扰素的制备222

第三节 干扰素的临床作用225

第十九章 抗生素228

第一节 抗生素及其产生菌228

第二节 抗生素发酵技术229

第三节 抗生素发酵工艺233

第一节 赤霉素的发酵生产236

第二十章 微生物源激素236

第二节 甾体激素238

第四篇 菌剂产品245

第二十一章 微生物杀虫剂245

第一节 细菌杀虫剂245

第二节 真菌杀虫剂248

第三节 病毒杀草剂253

第二十二章 微生物肥料255

第一节 根瘤菌肥料255

第二节 磷细菌肥料257

第三节 “5406”抗生菌肥料258

第四节 PGPR及其研究进展259

第二十三章 微生物饲料262

第一节 发酵饲料262

第二节 单细胞蛋白263

第三节 饲用微生物添加剂266

第二十四章 食用菌270

第一节 食用菌的生物学基础270

第二节 食用菌的制种技术272

第三节 几种主要食用菌的栽培新技术简介274

第二十五章 微生态制剂280

第一节 微生态学与微生态制剂280

第二节 微生态制剂开发的基本理论281

第三节 微生物制剂的菌种及其管理282

第四节 微生态制剂的主要类型283

第二十六章 经济微藻——螺旋蓝细菌286

第一节 螺旋蓝细菌的生物学特性286

第二节 螺旋蓝细菌的培养技术289

第三节 螺旋蓝细菌的应用与开发291