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绪论1

微生物学的研究对象及其在农业生产上的意义1

微生物学发展简史1

第一篇 微生物的普通形态学与普通生理学7

第一章 细菌的形态学7

细菌的大小7

超显微镜微生物的大小7

细菌的外部形态9

细菌细胞的构造11

А.细菌细胞的外膜11

Б.细菌细胞的原生质13

细菌的芽孢14

细菌的运动器官15

细菌的繁殖、发育与变异16

第二章 细菌的分类18

细菌分类的原则18

细菌各科、属的特征18

А.真细菌纲19

Б.粘细菌纲24

В.螺旋体纲24

第三章 放线菌、酵母菌和霉菌及土壤生物的基本类群25

放线菌的形态和分类25

酵母菌和霉菌的形态学特征27

А.酵母菌的形态学特征27

Б.霉菌的形态学特征29

土壤微生物的基本类群及其在土壤中的作用33

А.真菌33

Б.土壤藻类40

В.土壤原生动物41

Г.滤过性毒和噬菌体41

第四章 酶及其在微生物生命活动中的意义41

酶的性质42

酶的化学本质42

酶作用的化学43

酶在微生物引起物质转化中的作用44

第五章 微生物的代谢作用46

微生物的营养46

微生物的化学组成46

微生物对营养物质的吸收48

微生物的碳素来源48

А.自营微生物49

Б.异营微生物50

В.中间异营微生物50

微生物的氮素来源50

灰分元素51

生长辅助因素52

微生物的呼吸52

呼吸作用52

微生物呼吸作用的类型53

А.嫌气性的呼吸作用53

Б.兼性的嫌气性呼吸作用54

В.好气性呼吸作用55

呼吸时热的发散及其在农业实践中的应用55

第六章 微生物与外界环境条件的关系56

各种物理因素、化学因素及生物因素对微生物的影响56

А.物理因素56

Б.化学因素58

В.生物因素58

灭菌与消毒的原理59

А.灭菌的原理及其实用价值59

Б.消毒的原理及影响消毒剂的因素62

食品保藏过程中改变环境条件控制微生物作用的实际应用及其原理63

第二篇 由微生物引起的自然界物质转化66

第七章 由微生物所引起的不含氮有机物质的转化(发酵作用和氧化作用)66

酒精发酵68

乳酸发酵69

丁酸发酵和丁醇丙酮发酵74

酒精氧化为醋酸76

脂肪与烃类的氧化77

霉菌所引起的碳水化合物的氧化79

第八章 由微生物所引起的不含氮有机物质的转化(纤维素与果胶质的分解)80

果胶物质的分解80

纤维素的分解81

木素和多缩戊醣的氧化84

第九章 由微生物所引起的含氮物质的转化(氨化作用、硝化作用及反硝化作用)86

氨化作用87

А.尿素、氰氨化钙、尿酸、马尿酸和几丁质的氨化87

Б.蛋白质的氨化89

В.在含氮化合物分解时不含氮有机物对氨累积的影响93

确化作用94

А.氨氧化为硝酸的过程94

Б.硝化细菌的特性95

В.硝化作用的条件及各种土壤中的硝化作用97

反硝化作用98

第十章 由微生物所引起的含氮物质的转化(自生微生物的固氮作用)100

自生固氮菌的特性及其在土壤中的分布101

自生固氮菌固定大气氮素的化学机理104

其他土壤细菌真菌和蓝绿藻的固氮作用105

自生固氮微生物在土壤氮素平衡中的意义105

自生固氮细菌在农业实践中的应用106

第十一章 由微生物所引起的含氮物质的转化(根瘤细菌的固氮作用)109

根瘤细菌的特性109

根瘤的形成112

根瘤细菌和豆科植物的相互关系113

根瘤菌剂在农业实践中的应用114

非豆科植物的共生固氮作用117

第十二章 硫、磷、铁等化合物的转化119

硫的转化119

磷的转化123

铁的转化及参与此种转化的微生物126

第三篇 土壤中的微生物学过程128

第十三章 微生物在土壤中的分布及其相互关系128

土壤中适于微生物居住的环境128

土壤中细菌的类型与分布128

土壤中真菌藻类及原生动物的类型与分布131

土壤中微生物间的相互关系133

第十四章 土壤微生物在土壤有机质的分解及腐殖质形成过程中的作用135

作用的一般方向及其在农业生产上的意义135

土壤腐殖质的形成和累积及其决定条件137

土壤腐殖质形成和分解的调节138

第十五章 微生物和高等植物间的相互关系139

根际微生物及其在植物生活中的意义139

菌根在植物营养上的意义142

第十六章 土壤理化性质及农业技术措施对土壤微生物的影响143

气候条件、土壤类型、耕作、施肥、灌溉、排水等对土壤微生物作用的影响143

局部灭菌及其在农业生产上的意义147

主要参考文献150