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第一章 绪论1

一、微生物学的研究对象1

二、微生物学的发展简史1

三、微生物学与分子生物学5

四、微生物的特点8

本章提要8

复习题和思考题8

参考书和参考文献9

第二章 原核微生物10

第一节 细菌10

一、细菌的形态与结构10

二、细菌的繁殖32

三、细菌的菌落33

第二节 放线菌34

一、放线菌的形态结构35

二、放线菌的繁殖36

三、放线菌的菌落37

第三节 蓝细菌37

一、蓝细菌的形态37

二、蓝细菌的结构37

三、蓝细菌的繁殖38

第四节 其他原核微生物39

一、立克次氏体39

二、支原体39

三、衣原体40

本章提要41

四、螺旋体41

复习题和思考题42

参考书和参考文献42

第三章 真核微生物43

第一节 概述43

一、真菌的分布43

二、有关真菌的几个名词43

第二节 酵母菌44

一、概述44

二、酵母菌的形态结构44

三、酵母菌的繁殖46

四、酵母菌的菌落48

一、概述49

第三节 霉菌49

五、几种酵母菌49

二、霉菌的形态和细胞结构50

三、霉菌的繁殖方式和繁殖结构53

四、霉菌和菌落55

五、与人类关系密切的几种霉菌56

第四节 粘菌58

一、粘菌的形态和结构58

二、粘菌的生活史58

三、粘菌的分类58

第五节 真核微生物与原核微生物的比较59

本章提要60

复习题和思考题60

参考书和参考文献61

二、病毒的大小62

一、病毒的形态62

第一节 病毒的形态结构62

第四章 病毒62

三、病毒的化学组成、结构与对称性63

第二节 病毒的增殖67

一、病毒的增殖过程67

二、烈性噬菌体与一步生长曲线72

三、温和噬菌体与溶源性73

第三节 病毒的检出与定量74

一、直接法74

二、间接法75

第四节 病毒的种类与分类77

一、微生物病毒77

二、植物病毒78

三、脊椎动物病毒79

四、无脊椎动物病毒80

第五节 亚病毒82

一、类病毒82

二、拟病毒82

三、朊病毒83

本章提要83

复习题和思考题83

参考书和参考文献84

第五章 微生物的营养85

第一节 微生物营养物质及其功能85

一、碳源85

二、能源85

四、无机盐86

三、氮源86

五、生长因子87

六、水87

第二节 微生物的营养类型88

一、光能自养型89

二、光能异养型89

三、化能自养型89

四、化能异养型90

第三节 物质进出微生物细胞90

一、单纯扩散90

二、易化扩散91

三、主动转运92

四、基团转位92

一、制备培养基的基本原则93

第四节 培养基93

二、培养基的种类及其应用96

本章提要98

复习题和思考题99

参考书和参考文献99

第六章 微生物的代谢100

第一节 多样化的能量代谢100

一、化能异养微生物的生物氧化与产能100

二、光能微生物的能量代谢114

三、化能自养微生物的生物氧化与产能120

四、自养微生物对CO2的固定124

第二节 微生物特有的合成代谢途径125

一、固氮作用126

二、肽聚糖的合成129

第三节 微生物代谢的调节131

一、酶合成的调节132

二、酶活力的调节134

本章提要135

复习题和思考题135

参考书和参考文献136

第七章 微生物的生长137

第一节 微生物生长的研究方法137

一、微生物的培养方法137

二、微生物的同步生长及同步培养方法138

三、微生物生长的测定方法139

第二节 微生物的生长141

一、微生物的个体生长141

二、微生物的群体生长142

三、连续培养145

一、温度147

第三节 环境因素对微生物生长的影响147

二、pH149

三、氧150

第四节 微生物生长的控制150

一、物理方法的控制151

二、化学方法的控制156

本章提要161

复习题和思考题161

参考书和参考文献162

第八章 微生物的遗传与变异163

第一节 遗传变异的物质基础163

一、遗传与变异163

二、遗传变异的物质基础163

一、细菌的基因转移和重组164

三、基因和性状164

第二节 原核微生物的遗传分析164

二、放线菌的遗传172

第三节 真菌的基因重组173

一、有性生殖173

二、准性生殖173

第四节 微生物的突变174

一、突变率和基因符号174

二、突变的类型175

三、突变的发生176

四、突变体的类型和检出180

第五节 微生物遗传变异的应用180

一、诱变育种180

二、原生质体融合育种183

三、基因工程185

第六节 菌种退化、复壮和保藏188

一、菌种退化现象188

二、退化菌种的复壮189

三、菌种的保藏189

本章提要191

复习题和思考题192

参考书和参考文献192

第九章 微生物生态学194

第一节 微生物在自然界中的分布194

一、土壤中的微生物194

二、水体中的微生物195

三、空气中的微生物196

四、工农业产品中的微生物197

五、正常人体及动物体上的微生物198

六、极端环境中的微生物198

第二节 微生物的生物环境200

一、互生200

二、共生200

三、拮抗201

四、寄生202

第三节 微生物在自然界物质循环中的作用203

一、微生物在碳素循环中的作用203

二、微生物在氮素循环中的作用203

三、微生物在硫素循环中的作用205

第四节 微生物与环境保护206

一、微生物与污水处理206

二、微生物对污染物的降解与转化211

三、微生物与环境监测214

本章提要216

复习题和思考题217

参考书和参考文献218

第十章 传染与免疫219

第一节 概述219

一、传染与传染病219

二、传染病的发生219

第二节 非特异性免疫223

一、补体223

二、干扰素224

第三节 免疫器官与免疫细胞225

一、免疫器官225

二、免疫细胞226

第四节 免疫应答228

一、抗原229

二、免疫应答231

三、免疫应答的病理反应237

四、天然免疫与获得性免疫238

第五节 免疫学的研究方法239

一、血清学反应240

二、单克隆抗体技术及其应用243

本章提要244

复习题和思考题245

参考书和参考文献246

第一节 微生物的分类单元247

一、种以上的分类单元247

第十一章 微生物的分类247

二、种以下的分类单元248

第二节 微生物的命名249

一、双名法249

二、三名法250

第三节 微生物的分类依据和方法250

一、常规分类法250

二、遗传特征分类法252

三、化学特征分类法256

四、数值分类法257

本章提要259

复习题和思考题259

参考书和参考文献260

附录(1)：微生物名称拉中对照261

附录(2)：微生物名称中拉对照269