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第一章医院饮食总论1

第一节 营养治疗在现代医疗上的重要性1

第二节 治疗饮食的基本原则1

第三节 营养治疗实施工作中的几个重要环节2

第四节 医院饮食的分类10

第二章成人基本饮食22

第一节 平常饮食22

第二节 软体饮食23

第三节 半流体饮食25

第四节 流体饮食26

第五节 产妇基本饮食29

第三章成人治疗饮食30

第一节 胃病的饮食30

第二节 肠病的饮食35

第三节 心脏病的饮食38

第四节 高血压及动脈硬化的饮食42

第五节 肾脏病的饮食43

第六节 肝脏及胆胰疾病的饮食47

第七节 新陈代谢疾病的饮食54

第八节 内分泌疾病的饮食69

第九节 手术前后的饮食75

第十节 其他疾病的饮食83

第十一节 增减营养素的治疗饮食89

第四章乳幼儿基本饮食96

第一节 乳儿的饮食96

第二节 一至六岁幼儿的饮食104

第五章乳幼儿治疗饮食113

第六章试验饮食113

第一节 胆囊造影术饮食113

第二节 干饮食114

第三节 查隐血饮食114

附录115

一、常用食物营养成分及价目简表115

二、关於饮食中采用维生素制剂的说明115

三、平常饮食预约选食用表117

四、常见食物中的钾及钠含量表119

五、本院常用的某些食品的制作法120

六、主要参考文献129