《饮食文化与中医学》求取 ⇩

序*陈可冀1

第一章 饮食文化与中医学源流1

一、饮食文化与中医学起源1

二、食医同源·食药同源3

第二章 儒道饮食观与中医学10

一、儒家的饮食观对中医学的影响10

二、道家的饮食观对中医学的影响16

一、膳食结构20

第三章 《黄帝内经》与饮食文化20

二、饮食心态23

三、饮食方式25

四、饮食“性味”26

五、谨和五味30

第四章 民俗·饮食文化与中医学33

一、春节与吃饺子33

二、元宵节与吃元宵35

三、端午节与吃粽子37

四、中秋节与吃月饼39

五、重阳节与食菊、吃花糕40

六、腊八节与喝腊八粥42

第五章 食品文化与中医学45

一、五谷与中医学45

二、调味品与中医学56

第六章 酒文化与中医学66

一、酒的起源66

二、酒的药用史69

三、酒的药理作用72

四、药酒漫话76

一、茶作用的变迁80

第七章 茶文化与中医学80

二、茶道与茶诗82

三、茶的药用84

四、正确饮用茶89

五、茶的现代研究92

第八章 中医食疗学94

一、中医食疗的产生与发展94

二、历代有关食疗的本草著作介绍97

三、食疗烹制技术114