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食品卫生文件1

国务院批转国家计委“关于防止食品污染问题的报告”国发〔1974〕82号1

附：关于防止食品污染问题的报告（摘要）2

国务院关于坚持开展爱国卫生运动大力加强防疾工作的通知（摘要） 国发〔1974〕76号8

广西壮族自治区革委会关于建立自治区食品卫生领导小组的通知（摘要） 桂革发〔1975〕146号10

广西壮族自治区革委会批转区食品卫生领导小组关于防止食品污染和食品卫生情况的调查报告（摘要） 桂革发〔1976〕63号11

广西壮族自治区农业局、粮食局、卫生局、商业局、科技局关于加强防止玉米、稻谷、花生及其制品等食品霉变和改善饮用水源工作的通知（摘要） 农粮字（75）第50号 （75）粮储字第56号 卫防（75）字第27号 （75）桂商经字第32号 科字（75）第62号16

中华人民共和国卫生部、商业部关于加强饮食卫生管理的通知 （72）商管联字第5号 （72）卫军管字第172号19

国务院批转卫生部、商业部、第一轻工业部、中央工商行政管理局、全国供销合作总社制定的“食品卫生管理试行条例” （65）国文办字第304号21

附：食品卫生管理试行条例23

中华人民共和国卫生部、商业部、食品加工、销售、饮食业卫生五·四制 （60）卫防字第113号 （60）商卫联字第159号29

中华人民共和国商业部关于加强饮食服务行业卫生管理的通知 （73）商管字第9号30

中华人民共和国农业部、卫生部、对外贸易部、商业部下达“肉品卫生检验试行规程”的通知 （59）农牧卫字第113号 （59）2防字第556号 （59）检一联字第356号 （59）商卫联字第399号32

附：肉品卫生检验试行规程33

中华人民共和国卫生部、中央工商行政管理局、商业部、全国供销合作总社关于加强集市卫生管理的联合通知 （62）卫防字第533号 （62）工商市字第724号 （62）商组联字第660号 （62）合贸联字第187号50

中华人民共和国卫生部、中华全国总工会食堂卫生管理暂行办法52

中华人民共和国商业部、轻工部、卫生部关于停用产毒的菌种曲霉3·870号的通知 （76）商糖联字第1号 （76）轻食字第4号 （76）卫防字第17号55

附：关于曲霉3·870菌株经检验产毒，要求停用的请示报告（摘要） （75）卫革办字第105号56

中华人民共和国石油化工部、卫生部关于提高食用合成染料纯染料含量修订企业标准的复函 （76）油化研字第1310号 （76）卫防字第710号58

中华人民共和国卫生部关于冰醋酸制醋的卫生鉴定问题 （57）卫防字第57号60

中华人民共和国卫生部、轻工业部、商业部关于加强高级糖果和高级糕点生产销售各个环节卫生检查工作的联合通知 （61）卫防字第58号 （61）轻工食字第50号 （61）商百联字第126号61

中华人民共和国卫生部希对经营狗肉的管理规定提出意见由 （57）卫防字第224号64

附：中国食品公司对经营狗肉的规定（摘要）65

广西壮族自治区商业厅、卫生厅关于加强食品卫生检验工作的通知 （63）商办字第39号 （63）卫防征字第106号66

食物中毒及其它68

中华人民共和国卫生部食物中毒调查报告试行办法（65）卫防×字第1135号68

中华人民共和国农业部、第一机械工业部、化学工业部、商业部、卫生部、劳动部、铁道部、公安部关于加强农药安全管理的规定（草稿）81

中华人民共和国卫生部关于试行“有机磷农药中毒防治办法”草稿的通知 （60）卫防字第118号85

附：有机磷农药中毒防治办法（草案）86

中华人民共和国农业部、卫生部、全国供销合作总社有机磷剧毒农药安全使用规程（修订草案）90

卫生部、轻工部、供销总社、商业部进一步加强防治地方性甲状腺肿做好食盐加碘工作的联合通知（摘要） 〔1976〕卫防字296号 〔1976〕轻食字25号 〔1976〕供销土联字147号 〔1976〕商糖联字18号96

中华人民共和国商业部召开全国调味品产销工作会议纪要（摘要）99

中华人民共和国商业部公报（第十六期）关于颁发“商业部系统商业、饮食业、服务业企业职工个人防护用品和业务卫生用品发放标准（试行草案）”前通知 （64）商工字第389号103

附：商业部系统商业、饮食业、服务业、企业职工个人防护用品和业务卫生用品发放标准（试行草案）105

上海市食品饮食从业人员和食堂工作人员健康检查和传染病管理试行细则109

食用糖试行卫生标准和卫生管理办法（草案）（讨论稿）113

卫生检验看样数量表（供参考）116

几个省市的食具消毒效果判定的卫生标准（供参考）120

南宁市月饼卫生管理办法及卫生标准（草案）121

生活饮用水卫生标准123

食品卫生标准及卫生管理办法138

翻印说明138

一、原粮中有害物质允许量标准及卫生管理办法140

原粮中有害物质允许量标准140

粮食卫生管理办法141

二、食用植物油卫生标准及卫生管理办法144

食用植物油卫生标准144

食用植物油卫生管理办法145

三、调味品卫生标准及卫生管理办法147

1、酱油卫生标准147

2、酱卫生标准148

3、食醋卫生标准149

4、味精卫生标准150

5、井、矿盐卫生标准151

调味品卫生管理办法152

四、肉与肉制品卫生标准及卫生管理办法154

1、鲜猪肉卫生标准154

2、鲜牛、羊、兔肉卫生标准155

3、鲜鸡肉卫生标准156

4、灌肠类卫生标准158

5、酱卤肉类卫生标准159

6、烧烤肉卫生标准160

7、肴肉卫生标准161

8、肉松（太仓式）卫生标准162

9、广式腊味（腊肠、腊肉）卫生标准163

10、火腿卫生标准164

11、板鸭卫生标准165

肉与肉制品卫生管理办法166

五、水产品卫生标准及卫生管理办法170

1、黄鱼（黄花鱼）卫生标准170

2、带鱼卫生标准171

3、墨鱼（乌贼）卫生标准172

4、青、草、鲢、鲤、鳙鱼卫生标准173

5、兰园鲹（池鱼）卫生标准174

6、鲱鱼卫生标准175

7、湟鱼卫生标准176

8、青虾（河虾）卫生标准177

9、对虾卫生标准178

10、牡蛎（蚝、海蛎子）卫生标准180

11、梭子蟹卫生标准181

12、花蛤卫生标准182

13、缢蛏卫生标准183

水产品卫生管理办法184

六、乳与乳制品卫生标准及卫生管理办法188

1、消毒牛乳卫生标准188

2、新鲜生牛乳卫生标准189

3、酸牛乳卫生标准190

4、全脂牛乳粉卫生标准191

5、淡炼乳卫生标准192

6、甜炼乳卫生标准193

7、奶油卫生标准194

乳与乳制品卫生管理办法195

七、蛋与蛋制品卫生标准及卫生管理办法197

1、鲜蛋卫生标准197

2、冰全鸡蛋卫生标准198

3、巴氏消毒冰全蛋卫生标准199

4、冰鸡蛋黄卫生标准200

5、冰鸡蛋白卫生标准201

6、巴氏消毒全鸡蛋粉卫生标准202

7、全鸡蛋粉、鸡蛋黄粉卫生标准203

8、鸡蛋白片卫生标准204

蛋与蛋制品卫生管理办法205

附：次鸡蛋分类说明208

八、酒类卫生标准及卫生管理办法211

1、蒸锅酒及配制酒卫生标准211

2、发酵酒卫生标准212

酒类卫生管理办法213

九、冷饮食品卫生标准及卫生管理办法215

冷饮食品卫生标准215

冷饮食品卫生管理办法216

十、食品中汞允许量标准218

十一、食品中六六六、滴滴涕残留量标准219

十二、食品中黄曲霉毒素允许量标准220

防止黄曲霉毒素污染食品卫生管理办法221

十三、食品添加剂使用标准及卫生管理办法223

食品添加剂使用标准223

食品添加剂卫生管理办法230

十四、食品中放射性物质限制量标准及卫生管理办法232

食品中放射性物质限制量标准232

食品放射卫生管理办法234