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第一章 肿瘤的基本知识1

1.肿瘤的病因、病理1

什么叫肿瘤？1

肿瘤细胞有哪些特点？1

肿瘤与癌是不是一回事？2

良性肿瘤和恶性肿瘤如何鉴别？3

正常细胞怎么会发生癌变的？4

癌变的细胞能否再逆转为正常细胞？5

“临界癌”是怎么回事？7

肿瘤的包块有哪些特点？7

恶性肿瘤的扩散、转移有哪几种方式？8

肿瘤为什么会扩散、转移？9

癌症会不会传染和遗传？10

为什么老年人得癌症的比年轻人多？12

什么叫肿瘤的复发？14

什么叫二重癌？14

恶性肿瘤的发病因素有哪些？14

2.肿瘤的诊断18

如何做到早发现、早诊断、早治疗？18

常见的癌症有哪些征兆？20

人们应有哪些防癌意识？23

何谓放射线检查？24

何谓CT检查？24

何谓核磁共振检查？24

何谓干板照相？25

何谓放射性同位素检查？25

何谓超声波检查？26

何谓热像图检查？27

何谓甲状腺同位素扫描？27

何谓脱落细胞检查？28

何谓病理检查？29

内窥镜检查有什么意义？30

肿瘤的免疫学诊断方法有哪些？31

3.肿瘤的治疗34

什么叫根治性手术？34

什么叫姑息性手术？35

什么叫区域淋巴结清除术？35

局部复发癌能不能再作手术治疗？35

肿瘤已有远处转移能否进行手术治疗？36

哪些肿瘤病人不能做手术治疗？36

肿瘤病人手术后体质虚弱，如何服药、进食？37

什么叫放射治疗？37

放疗使用的放射源主要有哪几种？38

什么叫体外照射和体内照射？两者有何区别？38

放射治疗有哪些适应症？39

影响放疗效果的因素有哪些？40

放射敏感性与放射治愈率是否一定成正比？42

放射治疗对哪些恶性肿瘤不敏感？42

放射治疗的禁忌症是什么？42

什么叫煨治性放疗？43

什么叫姑息性放疗？43

如何克服影响放疗效果的因素？43

放射治疗前应作好哪些准备？44

接受放疗的病人应注意些什么？44

常见的放疗反应有哪些？45

在放射反应出现同时，还可出现哪些临床症状？47

接受放疗的病人饮食上要注意些什么？48

什么叫加温疗法？50

目前在放疗方面还有什么新的治疗手段？51

化疗治疗肿瘤效果如何？51

应用化疗的适应症有哪些？52

化疗的禁忌症有哪些？53

如何结合病人情况选择给药途径？53

常用的化疗药物有哪几类？54

常用的化疗方式有哪几种？55

为什么要几种化疗药物联合应用？56

化学治疗药物联合应用有哪几种形式？56

抗癌化疗药物有哪些常见的毒、副反应？57

注射化疗药物后为何常觉血管处疼痛？57

化疗后出现消化道反应怎么办？58

怎样防治化疗引起的白细胞下降？58

怎样防治化疗引起的血小板下降？59

怎样防治化疗引起的贫血？60

怎样防治化疗引起的中毒性肝炎？60

化疗对病人的肾功能会有什么影响？怎样防治？61

怎样防治化疗引起的脱发？62

哪些化疗药物对心脏有损害？应采取哪些防治措施？63

化疗对神经系统会产生哪些毒性反应？应如何防治？64

化疗药物对生殖系统会产生哪些毒性反应？如何防治？65

为什么化疗期间要加服增强免疫功能的中药？65

免疫型中药的作用环节有哪些？69

为什么有的肿瘤化疗效果不佳？69

建立抗癌化疗“安全岛”的含义是什么？65

机体对肿瘤的免疫反应有哪些？70

细胞免疫作用有哪些客观实验证据？71

在细胞免疫过程中淋巴细胞起哪些作用？71

在细胞免疫过程中巨噬细胞起哪些作用？72

体液免疫的作用有哪些？72

肿瘤免疫治疗的方法有哪些？72

什么叫肿瘤的冷冻治疗？73

什么叫肿瘤的电凝疗法？74

卡介苗可用于治疗肿瘤吗？74

用短小棒状杆菌治疗肿瘤如何进行？75

应用转移因子治疗肿瘤的机理是什么？76

干扰素适合于治疗哪些肿瘤？76

免疫核糖核酸可否用于治疗肿瘤？77

LAK疗法是怎么回事？78

什么叫生物反应调节剂？78

怎样正确理解和掌握肿瘤的综合治疗？79

4.肿瘤病人的康复81

肿瘤病人一般的康复活动指什么？81

肿瘤病人出院后应如何继续服药？81

肿瘤病人的日常生活应如何安排为好？82

肿瘤病人的摄生要领是什么？82

为什么情绪不好不利于肿瘤病人的康复？83

康复过程中有哪些简易的锻炼方法？83

肿瘤病人如何进行营养治疗？84

病人应该养成怎样的饮食习惯？85

家庭成员应如何对待肿瘤病人？86

肿瘤病人如何节制性生活？87

如何做好癌症化疗病人的家庭护理？87

5.中医对肿瘤的认识和治疗89

中医认为肿瘤是怎样形成的？89

如何理解心理健康？91

怎样努力去保持健康的心理状态？92

中医如何要求做到健康的心理状态？93

中医认为肿瘤发生的病机是什么？95

中医文献中哪些病名与当今肿瘤相同或相似？96

中医治疗肿瘤的原则是什么？97

中医对肿瘤的辨证论治原则有哪些？97

肿瘤的舌诊研究有哪些进展？99

中医治疗肿瘤常用哪些方法？100

中医对肿瘤的分型大致有哪几型？101

中医对肿瘤还有哪些治疗大法？102

什么叫“活血化瘀法”？103

什么是“扶正培本法”？103

什么是“清热解毒法”？104

什么叫“软坚散结法”？105

什么叫“化痰祛湿法”？105

什么叫“以毒攻毒”？105

肿瘤的中医外治法有哪几种？106

常用的抗癌中草药有哪些？106

常用抗癌中草药的治疗适应证是什么？107

植物抗癌药研究的概况如何？110

我国抗癌中草药研究方面取得了哪些成果？112

我国民族传统医学在治疗肿瘤方面有哪些经验和成绩？116

癌症病人进行按摩时要注意什么？117

癌症病人可以选用哪些气功疗法？117

第二章 致癌和抑癌饮食因素118

1.致癌饮食因素118

世界上肿瘤发病情况如何？118

膳食中有哪些物质可以致癌？119

天然存在的致癌物有哪些？119

食品生产加工中污染的致癌物有哪些？122

食物烹调中形成的致癌物有哪些？129

其他致癌物有哪些？130

哪些食品添加剂与肿瘤发病有关？130

哪些农药与致癌有关？131

酒类与致癌是否有关？131

咖啡是否致癌？136

香烟是怎样致癌的？137

饮水与致癌有什么关系？140

高脂肪膳食与致癌症有什么关系？141

胆固醇与癌症有什么关系？143

味精等调味品是否致癌？146

2.抑癌饮食因素148

膳食抑癌物的抗癌机制有哪些？148

有抑癌作用的膳食成分有哪些？148

维生素A有哪些抗癌作用？149

怎样从食物中获得足量维生素A？151

维生素C有哪些抗癌作用？152

怎样摄取足够量的维生素C？154

如何挑选含维生素C量丰富的食物？154

如何减少食物中维生素C的损失？155

维生素E与防治肿瘤关系如何？156

B族维生素的抗癌功效如何？156

维生素D有何抑癌作用？159

微量元素镍与致癌有何联系？160

微量元素与癌肿发病的关系如何？161

碘与肿瘤发病关系如何？162

锌与肿瘤的发病关系如何？163

钼与肿瘤的发病关系如何？164

硒与肿瘤的发病关系如何？165

如何预防低硒？166

镁与肿瘤发病的关系如何？168

铁与肿瘤发病的关系如何？169

锰与肿瘤发病的关系如何？170

铜与肿瘤的发病关系如何？171

氟与肿瘤发病的关系如何？172

钙与肿瘤发病的关系如何？172

癌肿部位与饮食的关系如何？174

饮食方式及质量与肿瘤发病关系如何？175

常见肿瘤的致癌和防癌饮食因素有哪些？175

第三章 抗癌食物50种178

无花果178

薏苡仁179

刀豆181

白饭豆182

豌豆184

蚕豆185

莼菜186

大蒜188

香蕈190

蘑菇193

猴头菇195

苦菜197

猢狲眼198

灵芝199

黑木耳201

白木耳202

芦笋204

黄瓜206

蟹207

鲍鱼208

牡蛎209

文蛤210

带鱼211

鱼肚212

海马214

海龙215

淡菜216

紫菜217

海带218

海参220

胡桃仁221

莲子223

山楂224

百合225

乌梅227

大枣228

菱229

龙眼230

杏231

牛乳232

蜂乳234

茶235

槐耳240

刺梨242

鹅血244

猕猴桃245

龟247

鳖248

笋250

莱菔252

第四章 癌症病人保健饮食254

一.主食类254

1.饭、糕、饼、面食254

(1)牛奶大米饭254

(2)参枣米饭254

(3)八宝饭255

(4)莲肉糕255

(5)茯苓饼256

(6)家常面256

(7)萝卜丝饼256

(8)蚕豆糕256

2.粥257

(1)牛奶粥257

(2)羊奶粥257

(3)鸡汁粥257

(4)猪肺粥258

(5)人参粥258

(6)大枣粥258

(7)木耳粥258

(8)玉米粉粥259

(9)百合粉粥259

(10)胡桃粥259

(11)胡萝卜粥260

(12)莲子粉粥260

(13)萝卜粥260

(14)菱粉粥260

(15)薏苡仁粥261

(16)大蒜粥261

(17)芋艿粥261

(18)淡菜皮蛋粥261

(19)豌豆粥262

(20)山药莲子肉葡萄干粥262

(21)百合杏仁粥262

(22)桂圆肉粥263

(23)海参粥263

(24)黄芪粥263

(25)珠玉二宝粥263

(26)栗子桂圆粥264

(27)鱼肚海蜇粥264

(28)蜂蜜粥265

(29)莲子芡实粥265

(30)木耳虾米粥265

(31)莲子红枣粥266

(32)桂圆红枣三米粥266

(33)茯苓粥266

(34)杞子粥266

(35)乌龟粥267

(36)甲鱼粥267

二、菜肴类(包括荤菜、素菜、荤素菜)268

1.荤菜268

(1)仁杏肉268

(2)烩生鸡丝269

(3)糖醋带鱼269

(4)油酱蟹270

(5)清炖甲鱼271

(6)红烧海参271

(7)海参烧肉272

(8)鱼肚栗莲肉272

(9)龟肉炖百合大枣272

(10)蒜甲鱼273

(11)虫草红枣蒸甲鱼273

(12)核桃煲猪肉273

(13)核桃鸡274

2.素菜274

(1)奶油白菜274

(2)冬菇烧白菜275

(3)糖醋黄瓜卷275

(4)笋尖焖豆腐276

(5)冬菇烧面筋276

(6)鲜蘑炒豌豆277

(7)葱花蚕豆277

(8)炒黑白菜277

(9)奶汤素烩278

(10)酱烧冬笋279

(11)植物四宝279

(12)蘑菇炖豆腐280

(13)凤尾笋280

3.荤素菜281

(1)冬笋烧肉281

(2)肉丝拌黄瓜、海蜇282

(3)虾米冬菇白菜心282

(4)火腿冬菇小白菜283

(5)萝卜块炖牛肉283

(6)肉丁炒黄瓜丁284

(7)肉末口蘑烧豆腐284

(8)蟹肉烧豆腐284

(9)肉丝烩豌豆285

(10)鸡丝烩豌豆285

(11)肉末炒蚕豆286

(12)鸡片烩蚕豆286

(13)豌豆溜鱼片287

(14)冬笋炒牛肉288

(15)南肉春笋288

(16)淡菜嵌肉288

(17)火方冬菇289

(18)红烧甲鱼290

(19)清汤鱼肚291

(20)葱烧刺参291

(21)红烧金钱鲍292

(22)鸡茸蛎糊292

(23)氽蛤蜊鲫鱼293

(24)芙蓉鱼片293

(25)龙井鱼片294

(26)龙井虾仁295

(27)蟹烧海参296

(28)笼蒸全鸭297

(29)什锦鸭羹297

(30)椒盐八宝鸡298

(31)蚝油双拼鸡299

(32)茶叶鸡300

(33)芽姜炒鸭片300

(34)奶油莲香鸡301

(35)五元全鸡302

(36)花菇煨鸡302

(37)清汤清鸡球303

(38)清汤柴把鸭304

(39)蒜香鸡305

(40)豆苗野鸡片306

(41)三鲜汤307

(42)扒三白307

(43)拌什锦合菜308

(44)鸡皮葱笋309

(45)玉米冬菇310

(46)炖菜核310

(47)冬冬青311

(48)虾子冬笋312

(49)雏鸡甲鱼312

(50)火腿炖鞭笋313

4.甜、素、凉菜类314

(1)蜜三果314

(2)冰糖银耳314

(3)雪花核桃泥315

(4)莲子鲜奶露316

(5)枣泥糯米藕316

(6)甜蜜枣核桃317

(7)四川泡菜318

(8)琥珀莲心319

(9)腊梅山药桃320

(10)素鸽蛋321

(11)卤汁面筋322

(12)八味瓤笋322

(13)冰糖湘莲323

(14)八宝冬瓜蛊324

(15)红烧寒菌325

(16)红果梨丝326

5.膏、饮料、汤羹类326

(1)人参胡桃煎326

(2)核桃汁327

(3)杏仁奶茶327

(4)白萝卜汁327

(5)酸梅汤328

(6)银耳羹328

(7)葱枣汤328

(8)参枣汤329

(9)人参莲肉汤329

(10)双耳汤329

(11)红枣黑木耳汤330

(12)猪肤红枣羹330

(13)参枣桂圆汤330

(14)冰糖海参331

(15)鱼肚(鳔)胶331

(16)蜂蜜猪肉膏331

(17)奶蜜饮332

(18)蜂蜜藕粉332

(19)莲薏山药饮332

(20)百合桂圆莲肉饮332

(21)莲肉茯苓米饮333

(22)莲肉芡实银耳饮333

(23)莲子百合银耳饮333

(24)黑木耳红枣汤333

(25)黑木耳柿饼饮334

(26)红枣核桃蛋334

(27)大枣扁豆饮334

(28)杏仁梅枣糊335

(29)圆肉灵芝饮335

(30)人参桂圆饮335

(31)银耳石斛玉竹饮336

(32)银耳百合汤336

(33)龟板牡蛎煎336

(34)二甲煎337

(35)百合银耳莲枣饮337

(36)洋参饮337

(37)薏苡白果饮338

(38)龙马酒338

(39)海龙红枣汤338

(40)海龙冬菇汤338

6.成品类339

(1)人参片339

(2)双宝素口服液339

(3)人参银耳精339

(4)蜂乳胶囊339

(5)复方蜂乳339

(6)海参丸340

(7)鱼鳔丸340

(8)党参精340

(9)三参皇浆口服液340

(10)参芪膏340

(11)双龙补膏341

(12)补益杞圆酒341

(13)龟板胶341

(14)鳖甲胶341

(15)洋参丸341

(16)灵芝片341

(17)海龙胶342

(18)人参糖342

(19)参杞蜂皇浆342

(20)蜂乳口服液342