《老年饮食防癌与治癌》

一、前言1

二、老年癌症概述2

三、老年癌症与饮食的关系7

(一)饮食中的致癌物质7

(二)脂肪与癌症33

(三)纤维素与癌症43

(四)维生素与癌症45

(五)微量元素与癌症56

(六)蛋白质与癌症65

(七)食品添加剂与癌症69

(八)酒类与癌症76

(九)饮食习惯与癌症87

(十)药物与癌症98

四、防癌饮食的原则106

五、防癌抗癌食品介绍131

六、常见老年癌症的预防及食疗164

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