《饮食文明论》求取 ⇩
| 作者 | （日）石毛直道著；赵荣光译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社 |
| 参考页数 | 168 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1992（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7538821198 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 86275198（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
序章论点1
第一章饮食模式变化与米食4
三餐制的时代4
主食为主的历史9
副食不副的日本人14
第二章饮食的快乐化18
隆重的日常化18
饮酒的变迁23
发展中的快乐化26
建立在不平等之上的快乐29
第三章食事的起源32
食与性32
聚食的动物35
家庭起源与男女分工37
饮食方式的起源40
第四章饮食与宗教43
神祇与饮食43
饮食禁忌与宗教46
肉食之禁50
否定快乐的泛宗教54
第五章饮食与医药学57
香辛性药品57
医食同源62
宗教替代医学、营养学66
第六章饮食的“民主化”70
饭馆出现的意义70
平等化饮食的快乐73
国际间的不平等76
第七章餐桌上的分配法81
手食文化81
刀·叉·匙85
箸·碗·食案89
铭铭膳的位次92
从公事向私事97
第八章饮食文化演变102
烹调积存文化102
肉食吸收了外来烹调106
西餐和中国烹调的家庭化110
外来烹调的类型116
开放性的饮食文化121
第九章食事：家庭的象征124
家庭机能外在化与食事个人化124
食事支撑着家庭126
附一、中国饮食文化与世界130
附二、石毛直道博士简历138
附三、石毛直道博士著述要目139
注释141
1992《饮食文明论》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（日）石毛直道著；赵荣光译 1992 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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