《中国家常菜谱 中文版》求取 ⇩

肉类2

1．香酥肉2

2．白切肉2

3．川白肉3

4．古老肉3

5．木犀肉4

6．米粉肉5

7．元宝肉6

8．回锅肉7

9．四喜肉7

10．大炖肉8

11．樱桃肉9

12．坛子肉9

13．红烧肉10

14．过油肉11

15．扣肉12

16．荷叶肉12

17．喜字肉13

18．大炒肉14

19．锅包肉14

20．桂花肉15

21．荔枝肉16

22．枇杷肉16

23．葱爆肉17

24．板栗烧肉18

25．萝卜烧肉18

26．蒜泥白肉19

27．黄瓜塞肉19

28．碗豆粉蒸肉20

29．乳腐汁肉21

30．炖酱豆腐肉22

31．卤肉22

32．腌酱肉23

33．韭黄炒肉丝24

34．香干炒肉丝24

35．清炒肉丝25

36．鱼香肉丝26

37．肉丝炒葱头26

38．炒姜丝肉27

39．绿豆芽炒肉丝28

40．榨菜炒肉丝28

41．肉丝豆腐羹29

42．酱爆肉丁29

43．宫保肉丁30

44．辣子肉丁31

45．焦熘肉片31

46．软熘肉片32

47．糖醋肉片33

48．炒肉片34

49．肉片扒菜心34

50．肉片烧茄子35

51．烩里脊片36

52．软炸里脊36

53．爆里脊片37

54．焦熘里脊38

55．滑熘里脊38

56．糖醋里脊39

57．肉茸茄子40

58．肉末炒芹菜40

59．香酥排骨41

60．糖醋排骨42

61．炸猪排42

62．排骨汤43

63．清炖狮子头43

64．红烧狮子头44

65．四喜丸子45

66．番茄肉丸45

67．糯米丸子46

68．黄豆芽蒸肉饼47

69．鸡蛋卷47

70．鱼香全肘48

71．麻辣猪肉干49

72．咸肉豆腐50

73．咸肉菜心50

74．南煎猪肝51

75．炒肝尖51

76．熘肝尖52

77．凤眼猪肝53

78．炒肚片53

79．爆三样54

80．爆炒腰花55

81．软炸腰花55

82．番茄牛肉56

83．黄焖牛肉57

84．焖烧牛肉57

85．红焖牛肉58

86．烧蒸牛肉59

87．清蒸牛肉条59

88．香酥牛肉60

89．蚝油牛肉61

90．煎金钱牛肉饼62

91．麻辣牛肉62

92．煨牛肉63

93．甜椒牛肉丝63

94．仔姜牛肉丝64

95．炒牛肉里脊丝65

96．炒荤素65

97．炖牛蹄筋66

98．水爆肚仁67

99．酱牛舌67

100．炒牛肝68

101．糯米粉羊肉69

102．清炖羊肉69

103．粉蒸羊肉70

104．涮羊肉71

105．砂锅炖羊肉72

106．爆羊肉73

107．干炸羊肉73

108．红松羊肉74

109．白片羊肉75

110．羊肉条75

111．炖羊肉条76

112．它似蜜76

118．炒羊肉片77

114．葱爆羊肉片78

115．炸羊肉串78

116．瓤馅冬瓜79

117．五香腱子80

118．爆三样80

119．黄焖兔肉81

120．烟熏兔肉82

121．冰糖兔块83

122．宫保兔丁83

123．花椒兔丁84

124．花仁拌兔丁85

125．怪味兔丝85

126．鱼香兔丝86

禽蛋类127．香酥鸡88

128．酒香鸡89

129．油淋子鸡90

130．蒜香鸡90

131．椒麻鸡91

132．奶液鸡92

133．白切鸡92

134．怪味鸡93

135．酱鸡93

136．清炖全鸡94

137．腐乳鸡95

138．鱼香脆皮鸡95

139．凤吞冬菇96

140．冬菇煲鸡97

141．鲜茄奶香鸡98

142．沙锅母子会98

143．姜葱鸡99

144．葱油鸡100

145．黄焖全子鸡100

146．咖喱焖鸡101

147．油豆腐鸡102

148．太白鸡102

149．家常姜汁鸡103

150．栗子炒嫩鸡104

151．鲍鱼焖鸡105

152．酥鸡腿105

153．扒鸡腿106

154．贵妃鸡107

155．元盅鸡107

156．粉蒸鸡108

157．宫保凤脯108

158．香麻煎鸡脯109

159．盐水鸡块110

160．黄焖鸡块110

161．白煨嫩鸡111

162．酱扒鸡块112

163．生烧鸡块112

164．炸溜小鸡113

165．蚝油焖鸡114

166．清蒸滑鸡114

167．芋头炖鸡块115

168．腊肠蒸鸡115

169．汆鸡片116

170．芙蓉鸡片117

171．红油鸡片117

172．糟碎鸡片118

173．蘑菇熘鸡片118

174．宫保鸡丁119

175．辣子鸡丁120

176．南炒鸡丁121

177．花椒鸡丁122

178．碎仁鸡丁122

179．醋熘凤脯123

180．烩鸡丝124

181．鱼香鸡丝125

182．雪花鸡丝125

183．青椒熘鸡丝126

184．韭黄炒鸡丝127

185．木耳鸡丝127

186．银针拌鸡丝128

187．炸鸡球129

188．鲜菇炒鸡球129

189．鸡蓉丸子130

190．雪花鸡羹131

191．鸡仁卷131

192．花菇凤翼132

193．炸穿鸡翼132

194．酥炸鸡肝133

195．蚝油胗肝134

196．香酥全鸭135

197．旱蒸全鸭135

198．辣味卤鸭136

199．烟熏仔鸭137

200．烫油仔鸭137

201．清蒸鸭块138

202．黄焖鸭块138

203．软炸鸭块139

204．炒鸭片140

205．酱爆鸭丁141

206．油爆鸭丁142

207．番茄鸭丁142

208．南炒鸭丁143

209．奶油烩鸭丁144

210．烩鸭丝144

211．姜爆鸭丝145

212．烧鸭四宝146

213．烩掌膀146

214．烩三样147

215．白爆鸭心148

216．拷鸭心串148

217．烧鸭肝149

218．麻辣野鸭150

219．清炖酥鹅块151

220．鱼香荷包蛋151

221．奶汁扒鸡蛋152

222．炸荷包蛋153

223．白油嫩蛋154

224．芙蓉蛋154

225．熘蛋黄155

226．摊黄菜155

227．肉丝炒蛋156

228．鲜番茄炒蛋157

229．银鱼炒蛋157

230．蟹味炒蛋158

231．赛蟹黄159

232．荷包蛋159

233．鱼香蛋饺160

234．蘑菇蛋卷161

235．蒸蛋羹161

236．鱼香鸽蛋162

水产类162

237．红烧鲤鱼164

238．干烧鲤鱼165

239．糖醋鲤鱼166

240．白汁鲤鱼167

241．酸沙鲤鱼167

242．清蒸鲤鱼168

243．香糟鲤鱼169

244．五柳鱼170

245．家常脆皮鱼171

246．脆皮全鱼172

247．五香熏鱼173

248．清蒸鲫鱼173

249．糖醋酥鱼174

250．酱糟酥鱼175

251．凉粉鲫鱼175

252．怪味鲫鱼176

253．茄汁鲫鱼177

254．麻辣鲫鱼178

255．豆腐鲫鱼178

256．常家鲫鱼179

257．酱汁鲫鱼180

258．干烧黄花鱼181

259．松鼠黄花鱼182

260．油浸黄花鱼182

261．芝麻鱼排183

262．蛋蓉黄鱼羹184

263．清蒸鲥鱼184

264．菊花青鱼185

265．爆青鱼片186

266．红烧肚档187

267．软烧糖醋鱼187

268．醋鱼188

269．粉蒸鲜鱼189

270．煎鲳鱼189

271．白汁鲳鱼190

272．烹带鱼191

273．红烧带鱼段191

274．煎蒸带鱼192

275．醋烧鲇鱼193

276．清蒸鲇鱼193

277．萝卜丝鱼194

278．家常熬鱼195

279．泡菜鱼195

280．椒盐酥鱼196

281．酱爆目鱼卷197

282．烧鱼块198

283．脆皮鱼块198

284．烧青鱼块199

285．软炸鱼条200

286．花椒鱼条200

287．焦炒鱼条201

288．炸鱼条202

289．桂花鱼丁202

290．鲜鱼丁203

291．酸辣鱼丁204

292．碎米鱼丁205

293．醋熘鱼丁206

294．锅巴鱼片207

295．鲜熘鱼片208

296．茄汁鱼片208

297．三鲜鱼片209

298．清煮鱼片210

299．白熘鱼片210

300．茄汁黄鱼片211

301．焦熘鱼片212

302．芹黄鱼丝213

303．砂锅鱼头213

304．酸辣鱼脑214

305．清汤鱼丸215

306．红烧头尾215

307．爆炒墨鱼花216

308．熘墨鱼卷217

309．清炒墨鱼丝217

310．青椒墨鱼丝218

311．烧鱿鱼219

312．熘鱿鱼卷219

313．干焙大虾220

314．西法大虾（炸板虾）221

315．烹对虾221

316．盐水虾222

317．烹虾段223

318．炒虾仁223

319．鱼香虾仁224

320．清烩虾仁225

321．软炸虾仁226

322．烩虾仁226

323．熘虾仁227

324．炒番茄虾仁228

325．炒芙蓉虾仁228

326．面包虾仁229

327．沾蛋虾仁230

328．三虾豆腐230

329．炝虾片231

330．番茄虾片232

331．煎虾饼232

332．炸虾球233

333．红烧河鳗234

334．红烧鳝鱼234

335．烧鳝段235

336．花椒鳝段236

337．糊辣鳝片237

338．炒鳝鱼丝237

339．蒜苔鳝丝238

340．青笋拌鳝丝239

341．清炒鳝糊240

342．混炒蟹肉240

343．蟹粉豆腐241

344．海蟹羹242

345．桂花干贝242

346．蚌肉豆腐243

347．清汤蛏子244

348．烧蛏干244

349．炝蚶子245

350．爆蛤仁245

351．清汤蛤蜊246

352．辣子田鸡247

353．酱爆田鸡247

蔬菜类247

354．奶油扒白菜250

355．栗子烧白菜250

356．虾子烧白菜头251

357．鸡油菜心252

353．蘑菇菜头252

359．虾米烧菜心253

360．鸡油三白254

361．大油烧油菜254

362．香茹焖菜心255

363．火腿烧油菜255

364．生煸菠菜256

365．虾油菠菜257

366．拌芹菜257

367．芹菜炒香菇258

368．香干炒芹菜258

369．炒鲜莴苣259

370．清汤芦笋259

371．糖醋黄瓜260

372．黄瓜炒子虾260

373．炒木犀黄瓜261

374．青椒炒黄瓜262

375．炒青椒262

376．生煸青椒263

377．炸茄夹263

378．油焖茄子264

379．鱼香茄条265

380．肉片烧茄子266

381．菊花茄子266

382．烧茄子267

383．炒茄丝268

384．辣味茄丝268

385．奶油番茄269

386．炒西红柿269

387．红烧冬瓜270

388．金钩烧季豆270

389．金钩拌豇豆271

390．素烧豇豆271

391．焖扁豆272

392．香油蚕豆273

393．素炒黄豆芽273

394．麻辣胡萝卜丝274

395．炒萝卜274

396．炒素什锦275

397．咖喱土豆276

398．蛋炒土豆276

399．葱油土豆277

400．家常春笋277

401．三鲜冬笋278

402．虾子冬笋279

403．麻辣三丝279

404．素炒白丝280

405．炒茭白280

406．炸藕夹281

407．糖醋炒藕丝282

408．炒双冬282

409．松子仁烧香菇283

410．炒素蟹粉284

411．鱼香平菇284

412．焦熘豆腐285

413．家常豆腐286

414．锅炝豆腐287

415．麻婆豆腐287

416．葱烧豆腐288

417．桂花豆腐289

418．朱砂豆腐289

419．肉片炒豆腐290

420．虾仁爆豆腐290

421．番茄烧豆腐291

422．蘑茹炖豆腐292

423．扒豆腐盒292

424．瓤馅烧豆腐角293

425．虾米煮干丝294

426．青椒拌干丝295

427．肉片扒面筋295

428．五香花仁296

429．葱油花仁296

430．酱酥花仁297

431．怪味桃仁297

432．椒麻桃仁298

汤类300

433．酸菜白肉粉丝汤300

434．榨菜里脊片汤300

435．韭黄带丝汤301

436．冬菜肉饼汤301

437．砂锅丸子302

438．丸子汤303

439．蘑菇凤爪汤304

440．酸辣汤304

441．木犀汤305

442．三鲜蛋饺汤306

443．番茄蛋花汤307

444．雪菜黄鱼汤307

445．三鲜鱼丸汤308

446．三鲜汤308

447．雪菜冬瓜汤309

448．虾米冬瓜汤310

449．酸菜青元汤310

450．砂锅豆腐311

451．豆腐菠菜汤311