《奶油糖食点心生产中的卫生制度》
| 作者 | （苏）弗依考夫斯基（П.А.Войтковский），（苏） 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：食品工业出版社 |
| 参考页数 | 68 |
| 出版时间 | 1957（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15065.51 — 求助条款 |
| PDF编号 | 85070188（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
作者的话4
对于原料的卫生要求5
奶油糖食点心生产中的微生物学25
制造奶油糖食点心的工艺过程中的卫生制度31
产品的保藏和运输41
实验室的检验和质量检查44
个人卫生45
消毒、杀虫和驱鼠48
预防异物落入食品的方法60
怎样组织糖食点心工厂的庭院、生产厂房和生活福利室的扫除工作64
1957《奶油糖食点心生产中的卫生制度》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（苏）弗依考夫斯基（П.А.Войтковский），（苏） 1957 北京：食品工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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