《佐餐菜谱》

1．广蒸桂花鱼1

2．辣椒炒蚬子2

3．丁香鱼炒葫瓜3

4．芹菜炒腊肠4

5．南煎豆腐5

6．肉丝炒海带6

7．锅烧鸭7

8．沙茶鸭块8

9．盐煎肉9

10．清蒸滑鸡10

11．生炊肉饼11

12．干烧带鱼12

13．五彩肚片13

14．桂花？块14

15．爆炒双脆15

16．腐竹炒肉片16

17．韭黄炒蚬米17

18．百花镶凉瓜18

19．椒盐泥鳅19

20．西汁猪肝20

21．椒盐鳝串21

22．芝麻腰花22

23．葱烧黄梅鱼23

24．桂花鱼肚24

25．雀巢夏果花枝丸25

26．牛油焗大虾26

27．椒盐凤爪27

28．爆炒鳝段28

29．回锅肉29

30．青椒炒肉片30

31．香油虾扇31

32．香油海鳗32

33．洋葱焗排33

34．蒜香茄子34

35．麻辣豆腐35

36．蚝油牛肉36

37．红烧豆腐37

38．宫保肉丁38

39．红烧面筋39

40．炸溜里脊肉40

41．香油海鳗41

42．虾米炒春菜42

43．豆乳炒通菜43

44．醉排骨44

45．喼汁鲳鱼45

46．干煎蛏蛋46

47．炸肉丸子47

48．香酥鸭48

49．香炸海蛎49

50．干贝烧葫瓜50

51．肉米烧冬瓜51

52．红糟肉52

53．炸鸡腿53

54．锅烧肉54

55．椒盐鱼片55

56．蒜瓣炒花蛤56

57．芹菜炒章鱼57

58．素炒三丝58