《家禽和蛋》求取 ⇩
| 作者 | 焦艺谱编写 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国财政经济出版社 |
| 参考页数 | 59 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1964（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15166·203 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 84941758（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
前言5
家禽6
一、活禽6
我国家禽有哪些优良品种？6
家禽是怎样分类的？13
活禽怎样分级？15
怎样识别家禽是否健康？17
二、白体19
屠宰家禽时怎样保证白体的质量？19
白体是怎样分级的？20
怎样保管白体？21
怎样鉴别白体的新鲜度？22
家禽有哪些著名加工品？24
蛋29
一、鲜蛋29
蛋是怎样形成的？29
蛋是由哪些部分构成的？30
鲜蛋有哪些颜色和重量？33
鲜蛋怎样分类和分级？34
怎样检验鲜蛋？36
各类蛋透视时有哪些特征？37
怎样包装鲜蛋？42
鲜蛋有哪几怕？44
怎样贮存鲜蛋？46
生吃鸡蛋更有营养吗？49
二、再制蛋50
皮蛋是怎样制成的？50
怎样做咸蛋？54
糟蛋有什么特点？56
怎样食用蛋粉？58
附录：禽蛋类食品主要成分表59
1964《家禽和蛋》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由焦艺谱编写 1964 北京：中国财政经济出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
-
- 家庭热炒菜制作 禽蛋类 第2版
- 1998 上海：上海科学技术出版社
-
- 家禽
- 南阳市农业局
-
- 欧洲家禽与蛋品实业概况
- 牲畜正副产品检验组
-
- 禽蛋疗法
- 1987 北京：科学普及出版社；广州分社
-
- 浙江肉禽蛋商业志
- 1989 杭州：浙江科学技术出版社
-
- 蛋家人
- 1991 中华书局（香港）有限公司
-
- 禽蛋美味30种 图集
- 1996 北京：金盾出版社
-
- 禽蛋疗法
- 1998 南京：江苏科学技术出版社
-
- 上海中国医学院院史
- 1991 上海：上海科学技术文献出版社
-
- 实用禽蛋孵化新法
- 1999 中国农业科技出版社
-
- 禽与蛋的加工
- 1987 合肥：安徽科学技术出版社
-
- 美食家菜谱：肉、禽、蛋类烹饪
- 1995 沈阳：辽宁画报出版社
-
- 铁路家禽及蛋品运送
- 1960 人民铁道出版社
-
- 家禽
- 1991 杭州：浙江科学技术出版社
-
- 禽蛋孵化新技术
- 1997 上海：上海科学技术出版社
提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。➥ PDF文字可复制化或转WORD