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目录1

第一章 家畜家禽的消化1

第一节　猪的消化特点1

一、猪的消化系统1

二、猪的消化生理特点2

第二节　鸡、鸭、鹅的消化特点3

一、鸡、鸭、鹅的消化系统3

二、鸡、鸭、鹅的消化生理特点5

第三节　牛、羊的消化特点6

一、牛、羊的消化系统6

二、牛、羊的消化生理特点7

第四节　马、驴、骡的消化特点9

一、马、驴、骡的消化系统9

二、马、驴、骡的消化生理特点10

第二章　饲料营养物质与畜禽营养的关系13

第一节　饲料与畜禽体的化学组成13

第二节　饲料的营养物质及其功能15

一、水分15

二、蛋白质17

三、脂肪22

四、碳水化合物23

五、矿物质26

六、维生素32

七、营养物质在畜禽体内的相互关系38

第三章　饲料45

第一节　各类饲料的特性和利用45

一、青饲料45

二、青贮饲料47

三、粗饲料47

四、能量饲料50

五、蛋白质补充料53

六、矿物质补充料59

七、添加剂60

第二节　饲料的加工调制67

一、物理调制法68

二、化学调制法69

三、饲料发酵法69

四、青贮饲料的调制方法70

五、干草的调制方法73

六、饲料的发芽74

七、配合饲料74

第四章　家畜家禽的营养需要77

第一节　维持需要77

一、维持需要的概念和意义77

二、维持的营养需要78

一、畜禽生长的一般规律80

第二节　生长的营养需要80

三、影响维持需要的因素80

二、生长的营养需要82

第三节　繁殖的营养需要87

一、营养与家畜繁殖的关系88

二、家畜繁殖的营养需要90

第四节　泌乳的营养需要97

一、奶的成分和奶的形成98

二、泌乳的营养需要99

第五节　肥育的营养需要102

一、肥育时期102

三、肥育畜禽的饲料利用率103

二、肥育畜禽体成分的变化103

四、肥育畜禽的营养需要104

第六节　役畜工作的营养需要108

一、役畜工作的能量来源108

第七节　产毛的营养需要110

一、羊毛的化学成分110

二、营养对羊毛产量和羊毛品质的影响110

三、产毛的营养需要111

第八节　产蛋的营养需要112

一、禽蛋的组成113

二、产蛋的营养需要114

一、饲养标准的概念116

第五章　饲养标准与日粮和饲粮配合116

第一节　饲养标准116

二、饲养标准的作用117

三、饲养标准应用中应注意的问题117

第二节　日粮与饲粮配合118

一、日粮与饲粮的概念118

二、日粮与饲粮配合的原则与方法119

三饲料配方介绍135

第六章　饲养技术136

第一节　饲喂方法136

一、饲料搭配与混合形式136

三、干拌料与湿拌料137

二、生饲与熟饲137

四、饲喂次数139

五、饲喂方式139

六、饲料更换140

七、给水140

第二节　饲养检查141

附表：一、中国猪的饲养标准（肉脂型）（1983年修订）143

二、四川猪的饲养标准（试行草案）162

三、中国鸡的饲养标准试行方案（1981）170

四、四川常用猪饲料营养价值表176

五、四川常用鸡饲料营养价值表192