《百吃禽蛋》

一、有关禽蛋的科学常识1

二、烹调蛋类菜肴的学问14

三、菜谱16

(一)鸡蛋类16

(二)鸭蛋类136

(三)鸽蛋类153

(四)鹌鹑蛋类167

1993《百吃禽蛋》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由晏岷,杨健等编著 1993 北京:中国轻工业出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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