《肉牛育肥综合实用技术》

第一章概述1

第一节 发展肉牛饲养业的意义1

第二节 世界发达国家肉牛饲养业的发展概况3

第三节 我国肉牛业概况及发展前景8

第二章中国黄牛与引进的国外肉牛优良品种11

第一节 黄牛的分类与区域分布11

第二节 黄牛优良品种及其生产性能12

第三节 我国引进的国外优良品种及其改良黄牛的效果26

第一节 杂交改良35

第三章黄牛改良与繁殖技术35

第二节 发情与配种41

第三节 妊娠与分娩52

第四节 提高繁殖力的综合措施59

第四章肉牛的体型外貌特征与鉴定方法67

第一节 肉牛的外貌特征67

第二节 肉牛的鉴别69

第三节 肉牛的生产性能的测定74

第五章肉牛饲料与消化生理76

第一节 肉牛饲料76

第二节 饲料的消化吸收与营养成分的利用93

第三节 肉牛饲养标准103

第六章肉牛生长发育规律与育肥技术113

第一节 肉牛的生长发育规律113

第二节 肉牛育肥方式116

第三节 育肥牛的选择124

第四节 育肥牛饲料的配制126

第五节 育肥牛的饲养管理137

第六节 育肥牛常见病的防治141

第七章肉牛的屠宰加工及产品的综合利用145

第一节 肉牛的屠宰加工145

第二节 牛肉品质的综合评定及产肉性能的测定150

第三节 肉牛及其产品的综合利用153

第八章育肥牛场的设计156

第一节 场址选择与规划156

第二节 牛舍结构与设计161

第三节 牛舍机械化与自动化设备173

第四节 牛场附属设施179

第九章育肥牛场经营管理182

第一节 经营决策182

第二节 生产管理189

第三节 经营技术考核与经济核算191