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第一章肉牛体质外貌与品种1

第一节肉牛的体质外貌1

一、肉牛体表部位名称与形态1

二、肉牛的体质外貌8

三、肉牛的外貌鉴定13

四、肉牛的年龄鉴定15

第二节肉牛品种19

一、我国兼用型肉牛地方优良品种19

二、国外专门化肉牛优良品种22

三、国外兼用型肉牛优良品种24

第二章肉牛的营养需要27

第一节肉牛对能量的需要27

一、肉牛对能量的利用率27

二、肉牛饲养标准中的能量指标28

三、妊娠母牛的能量需要28

四、生长肉牛和肥育肉牛的能量需要29

第二节肉牛对蛋白质的需要30

一、生长肉牛和肥育肉牛的蛋白质需要30

二、妊娠母牛的蛋白质需要31

第三节肉牛对非蛋白质含氮化合物的利用32

一、瘤胃微生物对非蛋白质含氮化合物的利用32

二、尿素喂肉牛的效果34

三、影响尿素利用的因素35

四、尿素的使用方法37

五、防止尿素中毒及急救方法38

第四节肉牛对矿物质的需要38

一、肉牛对常量矿物元素的需要38

二、肉牛对微量矿物元素的需要41

第五节 肉牛对维生素的需要45

第六节肉牛的粗饲料加工制作46

一、青贮饲料制作46

二、秸秆氨化饲料制作53

三、EM微贮秸秆生物饲料55

第三章肉牛的饲养与管理60

第一节 妊娠母牛的饲养60

第二节 哺乳母牛和牛犊的饲养61

第三节生长肥育肉牛的饲养63

一、放牧饲养季节性特点63

二、肉牛饲养的增重和出栏时间64

三、提高出栏率的饲养技术66

四、从乳用或乳肉兼用牛群生产牛肉68

第四节肉牛的肥育饲养69

一、持续肥育69

二、后期集中肥育71

三、肥育场设备与饲养效率72

四、全价粗饲料日粮73

第五节放牧饲养74

一、牛的放牧行为74

二、放牧饲养的采草量76

三、放牧饲养方法77

第六节 激素在肉牛增重中的应用78

第七节肉牛的管理80

一、肉用牛犊的管理80

二、肉用育成牛的管理80

三、肥育肉牛的管理81

四、肉用种牛的管理81

第四章肉牛的育种82

第一节肉牛的选种82

一、系谱审查82

二、根据本身表现选种83

三、肉用公牛的后裔测定86

四、肉牛综合评定88

第二节肉牛的育种方法90

一、本品种选育90

二、杂交育种94

三、个体选配98

第三节育种工作的组织与措施100

一、加强领导，建立育种组织100

二、分析牛群的基本情况，制定牛群的育种计划100

三、整顿母牛群，加强培育与推广优良种公牛102

四、良种牛登记制度102

五、建立饲料基地，实行科学养牛103

六、养牛场日常的育种措施103

第五章肉牛的繁殖105

第一节发情105

一、初情期（性成熟期）105

二、体成熟期及配种适龄107

三、发情及其鉴定109

四、母牛发情持续期和发情周期113

五、母牛的控制发情（同期发情，也称同步发期）115

第二节配种117

一、适宜的配种时机117

二、牛的人工授精输精方法118

第三节妊娠与分娩120

一、妊娠期和预产期的推算120

二、妊娠征状与妊娠诊断121

三、分娩与助产124

第四节提高母牛繁殖力的主要途径127

一、影响母牛繁殖力的因素和解决办法128

二、母牛产双胎及胚胎移植132

第六章肉牛的疫病防治136

第一节 肉牛传染病的防治137

第二节 肉牛寄生虫病的防治176

第三节 肉牛普通病的防治191

第四节 肉牛中毒病的防治215